副菜
全粒粉のグリッシーニ
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間60分
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（30）
おつまみやにポリポリ食べられる細長いグリッシーニ。全粒粉を入れると香ばしい香りが後を引きます。イーストは使用せずに、手軽にベーキングパウダーで作成しています。ホームパーティーや持ち寄りにもおすすめです。ポリポリポリポリ、止まりません…。
材料4人分
- A強力粉50g
- A全粒粉50g
- Aベーキングパウダー2.5g
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aメープルシロップ5g
- A塩麹小さじ1/3
- A水50ml
作り方
ポイント
塩麹は入れると味わい深くなりますが、なければ塩少々入れて下さい。メープルシロップは砂糖でも大丈夫です。
- 準
オーブンは170度に予熱する。
- 1
A 強力粉50g、全粒粉50g、ベーキングパウダー2.5g、オリーブオイル大さじ1、メープルシロップ5g、塩麹小さじ1/3、水50mlを全てボールに入れ、5分ほど捏ってひとかたまりにする。 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 2
薄く伸ばし、5mm幅にカットする。
- 3
オーブンシートに載せ、170度のオーブンで20～25分焼く。
レシピID
428055
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人家族です。