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    全粒粉のグリッシーニ

    全粒粉のグリッシーニ
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    • 投稿日2021/12/20

    • 更新日2021/12/20

    • 調理時間60分

    おつまみやにポリポリ食べられる細長いグリッシーニ。全粒粉を入れると香ばしい香りが後を引きます。イーストは使用せずに、手軽にベーキングパウダーで作成しています。ホームパーティーや持ち寄りにもおすすめです。ポリポリポリポリ、止まりません…。

    材料4人分

    • A
      強力粉
      50g
    • A
      全粒粉
      50g
    • A
      ベーキングパウダー
      2.5g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      メープルシロップ
      5g
    • A
      塩麹
      小さじ1/3
    • A
      水
      50ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    塩麹は入れると味わい深くなりますが、なければ塩少々入れて下さい。メープルシロップは砂糖でも大丈夫です。

    • 準

      オーブンは170度に予熱する。

    • 1

      A 強力粉50g、全粒粉50g、ベーキングパウダー2.5g、オリーブオイル大さじ1、メープルシロップ5g、塩麹小さじ1/3、水50mlを全てボールに入れ、5分ほど捏ってひとかたまりにする。 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

    • 2

      薄く伸ばし、5mm幅にカットする。

    • 3

      オーブンシートに載せ、170度のオーブンで20～25分焼く。

    レシピID

    428055

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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