ハーブ＆ガーリックのカリカリ　全粒粉グリッシーニ

材料（20～24本）

• 無塩バター
  50g
• 卵
  L1個
• A
  全粒粉
  200g
• A
  ガーリックパウダー
  大さじ1
• A
  ブラウンシュガー
  大さじ1.5(または三温糖)
• A
  塩
  小さじ1
• A
  黒コショウ
  小さじ1
• ローズマリー(生・みじん切り)
  大さじ1(葉の部分)
• 水
  50ml

作り方

• 下準備
  ・無塩バター、卵は室温に戻す。 または湯煎で少し温めても良い（この場合は卵はボウルに溶いておく）。 ・オーブンを160℃で予熱を入れておく。

• 1

  大きめのボウルにバターを入れてゴムベラですり混ぜてクリーム状にし、ローズマリー(生・みじん切り)を加え混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。

• 2

  A 全粒粉200g、ガーリックパウダー大さじ1、ブラウンシュガー大さじ1.5、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1を別のボウルにふるって水を加えて混ぜ、これを1に入れて混ぜ合わせてひとかたまりにする。

• 3

  ピンポン玉の半分くらいの量の生地をまな板に置いて、手で 細長い棒状に伸ばす。 残りの生地も同様にし、20～24本作る。

• 4

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで13分、その後100℃に下げて15〜20分カリッとするまでじっくり焼く。

ポイント

焼き色がうっすらとしたら完成。焼き時間はオーブンにもよるので低温で気長に焼いてください。太さは５ミリを目安にしてころころ手のひらで伸ばして下さい。

作ってみた！

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