ハーブ＆ガーリックのカリカリ 全粒粉グリッシーニ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間40分
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（25）
塩と黒コショウが効いてハーブとガーリックの香り漂うワインにぴったりなおつまみクッキーです。 そのままでもおいしいですが、マヨネーズ、アボガドソース、クリームチーズなどお好みのディップで頂いて下さい。
材料（20～24本）
- 無塩バター50g
- 卵L1個
- A全粒粉200g
- Aガーリックパウダー大さじ1
- Aブラウンシュガー大さじ1.5(または三温糖)
- A塩小さじ1
- A黒コショウ小さじ1
- ローズマリー(生・みじん切り)大さじ1(葉の部分)
- 水50ml
作り方
ポイント
焼き色がうっすらとしたら完成。焼き時間はオーブンにもよるので低温で気長に焼いてください。太さは５ミリを目安にしてころころ手のひらで伸ばして下さい。
- 準
・無塩バター、卵は室温に戻す。 または湯煎で少し温めても良い（この場合は卵はボウルに溶いておく）。 ・オーブンを160℃で予熱を入れておく。
- 1
大きめのボウルにバターを入れてゴムベラですり混ぜてクリーム状にし、ローズマリー(生・みじん切り)を加え混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。
- 2
A 全粒粉200g、ガーリックパウダー大さじ1、ブラウンシュガー大さじ1.5、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1を別のボウルにふるって水を加えて混ぜ、これを1に入れて混ぜ合わせてひとかたまりにする。
- 3
ピンポン玉の半分くらいの量の生地をまな板に置いて、手で 細長い棒状に伸ばす。 残りの生地も同様にし、20～24本作る。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで13分、その後100℃に下げて15〜20分カリッとするまでじっくり焼く。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。