約30分で完成！？全粒粉グリッシーニ(ざくっぼりっ食感が◎)

材料7人分（１４本分）

• 【パン生地】
  　
• 強力粉
  100g
• 全粒粉
  50g
• ドライイースト
  2g
• 砂糖
  5g
• 塩
  2g
• 水
  100g
• オリーブオイルまたはお好きな油
  10g
• オリーブオイルまたはお好きな油
  適量(仕上げ用)
• 粉チーズ
  適量
• 【チーズディップ】
  　
• A
  カッテージチーズ
  50g
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  塩コショウ
  各少々
• A
  パセリ
  適量

作り方

• 1

  【パン生地】 耐熱容器に砂糖と水を入れてレンジ【600w】20秒加熱する。

  
• 2

  ドライイースト・強力粉を分量の半量加えてスプーンでよく混ぜる。

  
• 3

  残りの強力粉・全粒粉・塩・オリーブオイルまたはお好きな油を加えてひとまとまりになるまで混ぜたら手で軽く捏ねる。

  
• 4

  レンジ【600w】20秒加熱する。

  
• 5

  生地を縦20cm横28cm程度にのばし、14等分に切って天板に並べる。 ラップをかけて10分休ませる。

  
• 6

  刷毛でオリーブオイルまたはお好きな油を塗り、粉チーズをまぶして予熱したオーブン210℃15〜20分加熱する。

  
• 7

  【チーズディップ】 焼いている間にA カッテージチーズ50g、にんにくチューブ1cm、塩コショウ各少々、パセリ適量の材料を混ぜる。

  

ポイント

◎作り方5で生地を休ませる際に時間があれば、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。 ◎工程1〜4まではホームベーカリーで作業していただけます。

作ってみた！

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