和の味噌タプナードソース
調味料
投稿日2022/05/29
調理時間3分
通常の黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにするタプナードソースを和風にアレンジ。味噌の風味でコクのあるソースになりました。そのままおつまみに、じゃがいもやタコに和えても美味しいです。
材料
- A黒オリーブ80g
- Aみそ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aクルミ5粒
作り方
ポイント
使いやすくするために塩味を穏やかに仕上げています。
- 1
A 黒オリーブ80g、みそ大さじ1、オリーブオイル大さじ3、クルミ5粒をミキサーにかけ、お好みの粒々加減まで細かくする。
レシピID
438106
「ソース」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。