調味料

和の味噌タプナードソース

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通常の黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにするタプナードソースを和風にアレンジ。味噌の風味でコクのあるソースになりました。そのままおつまみに、じゃがいもやタコに和えても美味しいです。

材料

  • A
    黒オリーブ
    80g
  • A
    みそ
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ3
  • A
    クルミ
    5粒

作り方

  • 1

    A 黒オリーブ80g、みそ大さじ1、オリーブオイル大さじ3、クルミ5粒をミキサーにかけ、お好みの粒々加減まで細かくする。

ポイント

使いやすくするために塩味を穏やかに仕上げています。

作ってみた!

質問

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築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル