調味料
和の味噌タプナードソース
投稿日2022/05/29
更新日2022/05/29
調理時間3分
通常の黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにするタプナードソースを和風にアレンジ。味噌の風味でコクのあるソースになりました。そのままおつまみに、じゃがいもやタコに和えても美味しいです。
材料
- A黒オリーブ80g
- Aみそ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aクルミ5粒
作り方
ポイント
使いやすくするために塩味を穏やかに仕上げています。
- 1
A 黒オリーブ80g、みそ大さじ1、オリーブオイル大さじ3、クルミ5粒をミキサーにかけ、お好みの粒々加減まで細かくする。
レシピID
438106
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。