豚肉のソテー、味噌マヨソース

材料2人分

• 豚肉ソテー用
  ２枚
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ１/2
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ１
• つけあわせ野菜
  適量
• サラダ油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  つけあわせ野菜：ブロッコリーは、小房に分け茹でる。 ミニトマトは、輪切りにする。

• 1

  豚肉ソテー用は、筋を切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。 （茶こしを使うと、薄く均一に粉をふるうときれいに！）

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、①を焼く。

  
• 3

  肉に火が通ったら、A 味噌小さじ１、マヨネーズ大さじ２、みりん大さじ３、しょうゆ、砂糖各小さじ１を加え、半量に煮からめる。 皿に盛り、つけあわせ野菜を添える。

ポイント

豚肉の表面をカリッと焼くと美味しくなります。 肉にまぶす薄力粉は、全てまぶさないで、均等につけばOKです。

作ってみた！

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