ご飯が進む！厚切り豚ロースのコク味噌ソテー

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚ロースとんかつ用肉
  4枚(480～500g)
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ2と1/2
• A
  オイスターソース・酒(無塩)
  各大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• ごま油
  適量
• きゃべつの千切りやトマトなど
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  豚ロースとんかつ用肉は脂身部分に切り目を入れ、全体にフォークで刺しておく。

  
• 2

  ボウルにA 味噌大さじ3、はちみつ大さじ2と1/2、オイスターソース・酒(無塩)各大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を混ぜ、豚肉に絡め、約30分置く。 (時間がない場合は10〜15分置くだけでもOK。)

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を味噌だれごと入れ、 弱めの中火で焦げないように焼いたら出来上がり。

  
• 4

  器に盛り、お好みで白いりごまを振り、 きゃべつの千切りやトマトなどを添える。

  

ポイント

★2人分の場合★ 豚ロースとんかつ用肉:2枚(240～250g) (A)味噌:大さじ1と1/2 (A)はちみつ:大さじ1強 (A)オイスターソース・酒(無塩):各大さじ1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1/2 ごま油:適量 きゃべつの千切りやトマトなど:お好みで 白いりごま:お好みで 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆ 豚肉 滋養強壮に役立ち、肌の乾燥や喉の渇きを潤します。疲労回復を助け、脳神経の働きを正常に保つといわれています。 ☆ キャベツ 食欲を促し、胃もたれや胸のつかえ、胃痛の緩和に。虚弱体質や疲れやすい方にもおすすめで、消化器系の潰瘍予防にも良いとされています。 ☆ にんにく 体力回復を助け、風邪予防や解毒に。血行を促進し、動脈硬化予防や血糖値の改善、脳の活性化にも効果が期待されます。 ☆ 味噌 体を温め、腰やお腹の冷え対策に。コレステロールの抑制や抗酸化作用があり、二日酔い予防、脂肪肝予防、高血圧対策にも良いといわれています。

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