揚げないからお手軽♪鶏むね肉の長ネギ味噌マヨソース

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2021.04.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409356

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

ジューシーな揚げ鶏に特製ネギ味噌マヨソースをたっぷり絡めた食べ応え抜群のひと品です♪

揚げ鶏は揚げず、少量の油で揚げ焼きにするからとっても簡単!油処理も必要ないので後片付けも楽々です。
ボリュームもあり、しっかりした味付けになってるのでご飯がすすむすすむ!!
がっつり男子も大喜び間違いなしです!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    長ネギ 1/3本
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    生姜・にんにくチューブ 各3cm
    B
    味噌・マヨネーズ 各大さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    小さじ2
    B
    すりごま 大さじ1
    B
    にんにくチューブ 1cm
    B
    ごま油 小さじ1
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    揚げ鶏は熱々の状態でソースと絡めると味が馴染みます。
    水に晒すのは辛味を抜くためなのでしっかり行ってくださいね。
    1. 鶏むね肉は皮を取り除いて縦半分に切って削ぎ切りにし、A

      酒 大さじ1、醤油 小さじ2、生姜・にんにくチューブ 各3cm

      と揉み込んでしばらく置き、片栗粉を揉み込む。
    2. 長ネギはみじん切りにして水に晒し、しっかりと水気を切って大きめのボウルでB

      味噌・マヨネーズ 各大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ2、酢 小さじ2、すりごま 大さじ1、にんにくチューブ 1cm、ごま油 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。
      きつね色に焼き色がついたら裏返して、しっかりと火が通るまで同様揚げ焼きにする。
    4. 軽く油切りして、2で作っておいたソースに入れてしっかりと和える。
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    コメント・感想 Comment

    ねこねこ食堂 さん
    2022.02.14 19:18

    以前とり天を作って感想を送らせて頂きました(その時と名前違います😅) とり天、とても美味しかったので、今回は同じく鶏むね肉のレシピでこちらを作ってみました‼️ 下味効果でお肉もとても柔らかく、お味も味噌の風味がほんのり、マヨの効果でコクがあり、酸味も酸っぱ過ぎず、ニンニク、生姜の香りも強すぎず絶妙なバランスの中華風でとても美味しかったです❣️ あみんさんのレシピ色々拝見していて、気になるレシピがたくさんあるので、この前発売された本も買いました✌️ これからも応援してます⭐️頑張ってくださいね💕

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