揚げないからお手軽♪鶏むね肉の長ネギ味噌マヨソース

鶏むね肉は皮を取り除いて縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、醤油小さじ2、生姜・にんにくチューブ各3cmと揉み込んでしばらく置き、片栗粉を揉み込む。

長ネギはみじん切りにして水に晒し、しっかりと水気を切って大きめのボウルでB 味噌・マヨネーズ各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ2、すりごま大さじ1、にんにくチューブ1cm、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。 きつね色に焼き色がついたら裏返して、しっかりと火が通るまで同様揚げ焼きにする。

軽く油切りして、2で作っておいたソースに入れてしっかりと和える。