大豆ミートのトマト煮
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間35分
お肉の代用になる大豆ミート。肉の臭みが苦手な方やヘルシー嗜好な方におすすめです。大豆の栄養価を摂取できることはもちろん、乾燥大豆ミートは備蓄にもなりますね。トマト缶を使用した簡単なトマト煮、食べ応え充分です。
材料4人分（3～4人分）
- 大豆ミート40g
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1片
- Aトマト缶1缶(ホールは潰しておく)
- Aローリエ1枚
- Aしめじ1/2袋
- A塩小さじ1
- Aブランデー（または赤ワイン）大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- こしょう少々
作り方
ポイント
今回の煮込みには、バラ肉タイプやフィレタイプを使用しています。 大豆ミートはそのまま使用できるものもあります。 乾燥タイプは湯戻ししてください。
- 準
乾燥の大豆ミートはたっぷりの湯で5分ほど戻し、絞って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切りする。 しめじは石突を切り、ほぐしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ温め香りをだし、玉ねぎを炒める。
- 3
A トマト缶1缶、ローリエ1枚、しめじ1/2袋、塩小さじ1、ブランデー（または赤ワイン）大さじ1、はちみつ小さじ2を入れ、弱火で蓋をして煮込む。 10分経ったら蓋をずらして、さらに10分ほど煮詰める。
- 4
お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。 あればハーブも添える。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
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- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
