副菜

ぶどうのバルサミコグリル

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皮つきのまま食べられるぶどうが増えましたね。皮つきのまま、オーブンでじっくりグリル。バルサミコ酢の酸味と合わせました。甘味がギュッと凝縮し、コクが生まれます。甘酸っぱさがうれしい、チーズにも合うのでワインのおつまみに。

材料(作りやすい量)

  • ぶどう
    200g(皮も食べられるもの)
  • A
    バルサミコ酢
    小さじ2
  • A
    オリーブオイル
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ

作り方

  • 下準備
    オーブン予熱200度に加熱する。

  • 1

    ぶどうは皮をよく洗い、水気をふきとる。 半分に切る。

  • 2

    ボールに入れ、A バルサミコ酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみを入れ混ぜ合わせる。

  • 3

    オーブン200度で20分ほど焼く。

  • 4

    そのままでも、お好みでバゲットやクラッカーにチーズと一緒に合わせていただく。

ポイント

1年を通して食べられる、皮のままOKなぶどうを使用しています。 1種類でももちろん大丈夫です。 添えるチーズは、リコッタチーズやクリームチーズ、ブルーチーズがおすすめです。

作ってみた!

質問

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築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル