主菜
サーモンのチーズピカタ
投稿日2022/12/12
更新日2022/12/12
調理時間20分
チーズ風味のピカタ。卵とチーズ風味でお魚が食べやすくなるので、お魚が苦手なお子様にもいかがでしょうか。ちょっとボリュームアップするので、満足感も上がります。
材料2人分
- サーモン2切れ(生鮭)
- 小麦粉適量
- A卵1個
- A塩小さじ1/4
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ15g
- A黒こしょう少々(たっぷりめ)
- 塩少々
- バター10g
作り方
ポイント
強火で焼くと中まで火が通りづらいので、弱めの中火でゆっくり火を通して下さい。
- 1
サーモンは半分に切る。
- 2
ボールにA 卵1個、塩小さじ1/4、パルミジャーノ・レッジャーノ15g、黒こしょう少々を混ぜ合わせておく。
- 3
サーモンに塩をふり、小麦粉を薄く付ける。 Aを付ける。
- 4
フライパンにバターを入れて溶かす。 両面を弱めの中火で良い焼き色が付いて、火が通ったらできあがり。
レシピID
450061
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。