サーモンのチーズピカタ

材料2人分

• サーモン
  2切れ(生鮭)
• 小麦粉
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  15g
• A
  黒こしょう
  少々(たっぷりめ)
• 塩
  少々
• バター
  10g

作り方

• 1

  サーモンは半分に切る。

• 2

  ボールにA 卵1個、塩小さじ1/4、パルミジャーノ・レッジャーノ15g、黒こしょう少々を混ぜ合わせておく。

• 3

  サーモンに塩をふり、小麦粉を薄く付ける。 Aを付ける。

• 4

  フライパンにバターを入れて溶かす。 両面を弱めの中火で良い焼き色が付いて、火が通ったらできあがり。

ポイント

強火で焼くと中まで火が通りづらいので、弱めの中火でゆっくり火を通して下さい。

作ってみた！

質問