副菜
半熟卵とチーズソース
投稿日2023/04/21
更新日2023/04/21
調理時間20分
ウフマヨは、手作りマヨネーズと卵の1品ですが、マヨネーズをチーズソースにアレンジ。レンジでチーズソースを作って、半熟卵にかけるだけ。簡単なおつまみ、パンとともに。
材料2人分
- 卵2個
- 酢少量
- Aシュレッドチーズ20g
- A牛乳大さじ2
- Aコーンスターチ小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
茹で卵はお好みの固さ具合で大丈夫です。
- 1
湯を沸かし、酢を少量注ぎ入れる。
- 2
冷蔵庫から出した卵を入れ、中火で6分半～7分加熱する。 氷水にとり、殻を剥く。
- 3
A シュレッドチーズ20g、牛乳大さじ2、コーンスターチ小さじ1/2を耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジ600Wで20秒加熱する。 一度取り出してよく混ぜ合わせ、再度600Wで20秒加熱し、さらによく混ぜる。
- 4
お皿に卵をのせ、上からソースをかけ、黒こしょうを挽く。
レシピID
458778
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。