ウフマヨは、手作りマヨネーズと卵の1品ですが、マヨネーズをチーズソースにアレンジ。レンジでチーズソースを作って、半熟卵にかけるだけ。簡単なおつまみ、パンとともに。
茹で卵はお好みの固さ具合で大丈夫です。
湯を沸かし、酢を少量注ぎ入れる。
冷蔵庫から出した卵を入れ、中火で6分半~7分加熱する。 氷水にとり、殻を剥く。
A シュレッドチーズ20g、牛乳大さじ2、コーンスターチ小さじ1/2を耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジ600Wで20秒加熱する。 一度取り出してよく混ぜ合わせ、再度600Wで20秒加熱し、さらによく混ぜる。
お皿に卵をのせ、上からソースをかけ、黒こしょうを挽く。
458778
築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。