主菜

お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜

醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました。ソースにも醤油糀を加えています★ 子供から大人までお弁当にもお勧め♪ お好みのお魚やチキン豚肉などで楽しんで(^-^)

材料2人分

クリームチーズが良く合いますがお好みのチーズをお使い下さい皮を剥いでいますがお好みで。 3ではオイルを回しかけながらソテーすると早く綺麗に仕上がります。塩胡椒はソテーの直前に(お好みでどうぞ)

1
ビニール袋や保存容器にA 秋鮭2切れ、醤油糀:酒大さじ1:2、ニンニク(チューブ)少々を加えて一晩寝かします。
2
1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなくC 小麦粉(打ち粉)少々を叩きます。
3
フライパンにB オリーブオイル(サラダ油)大さじ1を熱し2を片面こんがり焼き、裏返しにしたらD 白ワイン(酒)大さじ2を回し入れ蓋をして1～2分蒸し焼きにします。
4
器に盛り付けE 醤油糀:チーズ:豆乳大さじ1:2:3を混ぜ合わせたソースとグリーンを添えれば出来上がりです。