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醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース

  • 2013.09.10

  • 108217
    醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース
    醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース

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    醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました”ソースにも醤油糀を加えています^^子供から大人まで、お弁当にもいかがでしょう

    材料(2人分)

    2切れ
    大さじ1:2
    少々
    大さじ1
    少々
    大さじ2
    大さじ1:2:3
    少々

    作り方

    1

    ビニール袋や保存容器に鮭と*を加えて一晩寝かします。

    2

    1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなく粉を叩きます。

    3

    フライパンに油を熱し2を片面こんがり焼き、裏返しにしたら白ワイン(酒)を回し入れ蓋をして1~2分蒸し焼きにします。

    4

    器に盛り付け、@を混ぜ合わせたソースとグリーンを添えれば出来上がりです。

    ポイント

    クリームチーズが良く合いますがお好みのチーズをお使い下さい”
    皮を剥いでいますがお好みで”
    3ではオイルを回しかけながらソテーすると早く綺麗に仕上がります。
    塩胡椒はソテーの直前に(お好みでどうぞ)

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