主菜
お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜
投稿日2013/09/10
更新日2013/09/10
調理時間10分
醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました。 ソースにも醤油糀を加えています★ 子供から大人までお弁当にもお勧め♪ お好みのお魚やチキン 豚肉などで楽しんで(^-^)
材料2人分
- A秋鮭2切れ
- A醤油糀:酒大さじ1:2
- Aニンニク(チューブ)少々
- Bオリーブオイル(サラダ油)大さじ1
- C小麦粉(打ち粉)少々
- D白ワイン(酒)大さじ2
- E醤油糀:チーズ:豆乳大さじ1:2:3
作り方
ポイント
クリームチーズが良く合いますがお好みのチーズをお使い下さい 皮を剥いでいますがお好みで。 3ではオイルを回しかけながらソテーすると早く綺麗に仕上がります。 塩胡椒はソテーの直前に(お好みでどうぞ)
- 1
ビニール袋や保存容器にA 秋鮭2切れ、醤油糀:酒大さじ1:2、ニンニク(チューブ)少々を加えて一晩寝かします。
- 2
1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなくC 小麦粉(打ち粉)少々を叩きます。
- 3
フライパンにB オリーブオイル(サラダ油)大さじ1を熱し2を片面こんがり焼き、裏返しにしたらD 白ワイン(酒)大さじ2を回し入れ蓋をして1～2分蒸し焼きにします。
- 4
器に盛り付けE 醤油糀:チーズ:豆乳大さじ1:2:3を混ぜ合わせたソースとグリーンを添えれば出来上がりです。
レシピID
108217
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)