お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜

10

2013.09.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 108217

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました

ソースにも醤油糀を加えています★
子供から大人までお弁当にもお勧め♪
お好みのお魚やチキン 豚肉などで楽しんで(^-^)

    材料

    2人分
    A
    秋鮭 2切れ
    A
    醤油糀:酒 大さじ1:2
    A
    ニンニク(チューブ) 少々
    B
    オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
    C
    小麦粉(打ち粉) 少々
    D
    白ワイン(酒) 大さじ2
    E
    醤油糀:チーズ:豆乳 大さじ1:2:3

    作り方

    ポイント

    クリームチーズが良く合いますがお好みのチーズをお使い下さい
    皮を剥いでいますがお好みで。
    3ではオイルを回しかけながらソテーすると早く綺麗に仕上がります。
    塩胡椒はソテーの直前に(お好みでどうぞ)
    1. ビニール袋や保存容器にA

      秋鮭 2切れ、醤油糀:酒 大さじ1:2、ニンニク(チューブ) 少々

      を加えて一晩寝かします。
    2. 1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなくC

      小麦粉(打ち粉) 少々

      を叩きます。
    3. フライパンにB

      オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1

      を熱し2を片面こんがり焼き、裏返しにしたらD

      白ワイン(酒) 大さじ2

      を回し入れ蓋をして1~2分蒸し焼きにします。
    4. 器に盛り付けE

      醤油糀:チーズ:豆乳 大さじ1:2:3

      を混ぜ合わせたソースとグリーンを添えれば出来上がりです。
    6 46

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