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お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜

主菜

お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜
  • 投稿日2013/09/10

  • 調理時間10

醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました。 ソースにも醤油糀を加えています★ 子供から大人までお弁当にもお勧め♪ お好みのお魚やチキン 豚肉などで楽しんで(^-^)

材料2人分

  • A
    秋鮭
    2切れ
  • A
    醤油糀:酒
    大さじ1:2
  • A
    ニンニク(チューブ)
    少々
  • B
    オリーブオイル(サラダ油)
    大さじ1
  • C
    小麦粉(打ち粉)
    少々
  • D
    白ワイン(酒)
    大さじ2
  • E
    醤油糀:チーズ:豆乳
    大さじ1:2:3

作り方

ポイント

クリームチーズが良く合いますがお好みのチーズをお使い下さい 皮を剥いでいますがお好みで。 3ではオイルを回しかけながらソテーすると早く綺麗に仕上がります。 塩胡椒はソテーの直前に(お好みでどうぞ)

  • 1

    ビニール袋や保存容器にA 秋鮭2切れ、醤油糀:酒大さじ1:2、ニンニク(チューブ)少々を加えて一晩寝かします。

  • 2

    1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなくC 小麦粉(打ち粉)少々を叩きます。

  • 3

    フライパンにB オリーブオイル(サラダ油)大さじ1を熱し2を片面こんがり焼き、裏返しにしたらD 白ワイン(酒)大さじ2を回し入れ蓋をして1~2分蒸し焼きにします。

  • 4

    器に盛り付けE 醤油糀:チーズ:豆乳大さじ1:2:3を混ぜ合わせたソースとグリーンを添えれば出来上がりです。

レシピID

108217

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「鮭」の基礎

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YUKImama
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YUKImama

元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)

「料理家」という働き方 Artist History