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お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜

10

2013.09.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID108217

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました

ソースにも醤油糀を加えています★
子供から大人までお弁当にもお勧め♪
お好みのお魚やチキン 豚肉などで楽しんで(^-^)

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材料2人分
A
秋鮭 2切れ
A
醤油糀:酒 大さじ1:2
A
ニンニク(チューブ) 少々
B
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
C
小麦粉(打ち粉) 少々
D
白ワイン(酒) 大さじ2
E
醤油糀:チーズ:豆乳 大さじ1:2:3
作り方
Point!
クリームチーズが良く合いますがお好みのチーズをお使い下さい 皮を剥いでいますがお好みで。 3ではオイルを回しかけながらソテーすると早く綺麗に仕上がります。 塩胡椒はソテーの直前に(お好みでどうぞ)
  1. ビニール袋や保存容器にA

    秋鮭 2切れ、醤油糀:酒 大さじ1:2、ニンニク(チューブ) 少々

    を加えて一晩寝かします。
  2. 1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなくC

    小麦粉(打ち粉) 少々

    を叩きます。
  3. フライパンにB

    オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1

    を熱し2を片面こんがり焼き、裏返しにしたらD

    白ワイン(酒) 大さじ2

    を回し入れ蓋をして1~2分蒸し焼きにします。
  4. 器に盛り付けE

    醤油糀:チーズ:豆乳 大さじ1:2:3

    を混ぜ合わせたソースとグリーンを添えれば出来上がりです。
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