アボカドのミントマリネ

材料3人分（2～3人分）

• アボカド
  1個
• A
  レモン汁
  1/2個分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  こしょう
  少々
• オリーブの実
  15g
• ミントの葉
  片手ひとつかみほど

作り方

• 1

  ボールにA レモン汁1/2個分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/5、こしょう少々を入れ、しっかりと混ぜる。

• 2

  アボカドは種をとり、皮をむき、一口サイズに切る。

• 3

  1のボールに、2、オリーブの実、ちぎったミントの葉を入れ、全体を混ぜる。 時間があれば、冷蔵庫でキンと冷やす。

ポイント

食感のアクセントにオリーブの実を入れていますが、アーモンドやクルミなどのナッツでも美味しいです。

作ってみた！

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