卵とじゃがいものブリック風包み焼き

• 15分

材料2人分

• 春巻きの皮
  4枚
• じゃがいも
  小1個
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  20g
• クミン
  小さじ1/4(カレー粉代用可)
• 塩
  少々
• 水溶き小麦粉
  適量(小麦粉と水を2:1)
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、耐熱ボールに入れさっと水にくぐらせ、水を切る。 ラップをしてレンジ（600Ｗ）で2分加熱する。

• 2

  クミン、塩をふり、混ぜ合わせる。

• 3

  卵は小さなカップに割り入れておく。 （乗せすくなります。)

• 4

  春巻きの皮2枚を重ねて使い、上半分にじゃがいもを丸く置く。 3の卵を真ん中に入れ、ピザ用チーズをかける。 水溶き小麦粉で端を止める。

  
• 5

  アルミホイルの上部にのせ、オリーブオイルを表面に塗る。

  
• 6

  オーブン180度、またはトースターで7～8分ほど焼く。 途中で良い色に焼き色がついたら、アルミホイルを半分に折るようにかぶせる。

• 7

  ※数分で焼き色が付くので、お好みの焼き色で焦げないように様子をみてください。

ポイント

春巻きの皮1枚でも作ることはできますが、破れやすいので、2枚重ねて作成しています。 卵はそのまま割り入れても大丈夫ですが、容器に入れてからの方が失敗しにくいです。

作ってみた！

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