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    主菜

    卵とじゃがいものブリック風包み焼き

    • 投稿日2023/07/20

    • 更新日2023/07/20

    • 調理時間15

    チュニジアの包み揚げ、ブリックを簡単に。春巻きの皮を使用し、揚げずに焼いて仕上げました。パリパリの皮ととろりとした卵とチーズがじゃがいもに絡んでたまりません。。

    材料2人分

    • 春巻きの皮
      4枚
    • じゃがいも
      小1個
    • 2個
    • ピザ用チーズ
      20g
    • クミン
      小さじ1/4(カレー粉代用可)
    • 少々
    • 水溶き小麦粉
      適量(小麦粉と水を2:1)
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    春巻きの皮1枚でも作ることはできますが、破れやすいので、2枚重ねて作成しています。 卵はそのまま割り入れても大丈夫ですが、容器に入れてからの方が失敗しにくいです。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、耐熱ボールに入れさっと水にくぐらせ、水を切る。 ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱する。

    • 2

      クミン、塩をふり、混ぜ合わせる。

    • 3

      卵は小さなカップに割り入れておく。 (乗せすくなります。)

    • 4

      春巻きの皮2枚を重ねて使い、上半分にじゃがいもを丸く置く。 3の卵を真ん中に入れ、ピザ用チーズをかける。 水溶き小麦粉で端を止める。

      卵とじゃがいものブリック風包み焼きの工程4
    • 5

      アルミホイルの上部にのせ、オリーブオイルを表面に塗る。

      卵とじゃがいものブリック風包み焼きの工程5
    • 6

      オーブン180度、またはトースターで7~8分ほど焼く。 途中で良い色に焼き色がついたら、アルミホイルを半分に折るようにかぶせる。

    • 7

      ※数分で焼き色が付くので、お好みの焼き色で焦げないように様子をみてください。

    レシピID

    464819

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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