主食

夏野菜のバゲットキッシュ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

パイ生地ではなくミニサイズのバゲットを1本使用した夏野菜のキッシュ。生地なしキッシュよりも食べ応えがあるので、これだけでも満足な1品。切り分けながらワイン片手に食べると、なんだかパーティー感があっていいですよ。

材料2人分（2～3人分）

1
ミニバゲットは上部を切り、中身をくりぬく。
2
玉ねぎ、にんにくはみじんぎりする。パプリカ、茄子、ズッキーニは1cm角に切る。ミニトマトは半分（または4等分）に切る。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温める。香りが立ったら、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、パプリカを入れ塩をしてしんなりするまで炒める。ボールに移し粗熱を取る。
4
A 卵1個、生クリーム60ml、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。
5
1に4を入れミニトマトをのせ、ピザ用チーズをかける。 180度のオーブンで約20分焼く。パセリを添える。（ご使用のオーブンによって調整ください）