主食
鶏のだしそぼろごはん
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/22
調理時間15分
子供も大人も大好きな、鶏そぼろはご飯が進む定番の家庭料理。下味付きのだしパックをそのまま使い、風味良く仕上げます。醤油は色づけ程度なので、だしの味わいを楽しめますよ。
材料2人分
- ご飯2膳
- A鶏ひき肉200g
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋(中身使用)
- A本みりん大さじ2
- A醤油小さじ1
- B卵2個
- B本みりん大さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
火を付ける前の、冷たいフライパンの状態からスタートすると、ゆっくりとそぼろ状にできます。
- 1
フライパンにA 鶏ひき肉200g、鰹節屋の割烹だしパック1袋、本みりん大さじ2、醤油小さじ1を入れる。 弱めの中火にかけ、ホイッパーや菜箸でほぐしながら鶏肉に火を通す。
- 2
ボウルにB 卵2個、本みりん大さじ1、塩ひとつまみを入れよくほぐす。
- 3
フライパンに2を入れ火にかける。 ホイッパーで混ぜながら、弱火で卵をそぼろ状にする。
- 4
器にご飯を入れ、1と3を半分ずつ盛る。
レシピID
477567
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。