主食
ストウブ鍋 GOHANで「鶏そぼろ飯し」
投稿日2016/02/11
更新日2016/02/11
調理時間20分
ストウブ鍋GOHANで美味しいご飯を炊いてその上に鶏もも肉と胸肉のそぼろをのせてついでに玉子のそぼろものせました ご飯を作っている間にそぼろを作って出来立てをいただくって感じです 普通にご飯にかけても美味しいそぼろですので 是非作ってみてくださいね～
材料（ご飯１合分）
- 鶏むね肉、もも肉（挽き肉）各１００ｇ
- 卵２個
- 米１合
- 水１８０ｃｃ
- A酒大さじ３
- A醤油大さじ２．５
- A砂糖大さじ２強
- A生姜汁小さじ１
- B砂糖大さじ１
- B酒小さじ１
- B塩少々
作り方
ポイント
だいたい、お茶碗に軽く４杯分くらいの量ができますよ～
- 準
お米をといて水分を切りストウブ鍋に入れて水を加え強火でひと煮立ち させたら蓋をして弱火で１０分炊いたら１０分ほど蒸らします
- 1
鍋にひき肉を入れて（A）を入れてよく混ぜあわせ弱めの中火にかけます
- 2
ヘラでほぐすようにしながら混ぜ合わせ煮汁が少なくなるまで煮たら器に取ります
- 3
ボウルに卵を割り入れて（B）を加えよく混ぜ合わせ フライパンに入れて弱火にかけて箸４本を使って混ぜ合わせながら そぼろ状になるまで炒めたら出来上がりです
- 4
炊けたご飯にそぼろをのせていただきます
レシピID
135070
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
