マグロのサルティンボッカ風

材料2人分

• マグロ
  1柵
• 生ハム
  2枚
• バジルの葉
  2枚(セージでも可)
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  適量
• バター
  5g
• 黒こしょう
  少々
• 小麦粉
  少々

作り方

• 1

  マグロは半分に切り、塩（軽めに下味）をふる。バジルの葉をのせ、生ハムで巻く。 小麦粉を茶こしなどで薄く表面に付ける。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ温め、1を焼く。 火を通しながら弱めの中火で全体に焼き色が付いたらお皿に盛る。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ溶かし、2に回しかける。黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

セージがなければ、バジルでも可 生ハムはハモンセラーノなど大きめサイズの2枚使用しています。

作ってみた！

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