夏に食べたいゴーヤ。やっぱりこの苦味がお酒に合う~、大人って楽しいですよね。にんにくと一緒に合わせて、オーブンで焼くだけ。焼いている間から一杯飲めそうな、夏のおつまみです。
オーブンシートには、なるべく重ならないように広げます。 黒こしょうは多めが美味しいです。
オーブン予熱200度にする。
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取る。 3~4mm幅に切る。
ボールに1とオリーブオイル、すりおろしたにんにく、塩を加えよく馴染ませる。
片栗粉を全体にまぶす。 オーブンシートに広げる。
オーブン予熱200度で15分焼く。 お皿に盛り、黒こしょうを挽く。
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築山紀子
料理研究家
\ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。