副菜
銀杏のパルミジャーノかけ
投稿日2024/12/04
更新日2024/12/04
調理時間15分
茶碗蒸しの中の銀杏に目がない、息子…。銀杏の時期になったので、銀杏だけのチーズかけをあげたら大喜び。シンプルな味わいですが、香りが広がります。おつまみに♪
材料2人分
- 銀杏20個
- オリーブオイル大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
銀杏は殻を割らずに封筒に入れ蓋をおり、レンジで1分以内でも時短に食べれます。 ただ、食感がトースターの方が私は好きなので、こちらで作っています。
- 1
銀杏は殻を、コップの裏で軽く叩き、割れ目を入れておく。
- 2
トースターで10～12分、良い香りがしてくるまで焼く。 (約220度前後)
- 3
冷めたら、殻と薄皮を外す。
- 4
お皿にのせ、オリーブオイルを回しかける。 パルミジャーノ・レッジャーノと黒こしょうをかける。
レシピID
493842
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
