チーズとホワイトソースのパイ包み

材料4人分（4個分）

• 冷凍パイシート
  1枚(18㎝×18㎝)
• バター
  10g
• 薄力粉
  10g
• 牛乳
  100ml
• 塩
  小さじ1/8
• お好みのチーズ
  15g×4
• 卵黄
  １個分

作り方

• 1

  耐熱容器にバターを入れ、レンジ600Wで20秒加熱し溶かす。

• 2

  薄力粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

• 3

  牛乳を30ml加えしっかりと混ぜのばし、全量加え、よく混ぜ合わせる。 （小さめのホイッパーなどがあると便利）

• 4

  レンジ600Wで1分加熱し、取り出しよく混ぜる。 再度30秒かけ、取り出し、まぜる。 再度20～30秒かけ、様子を見ながらよく混ぜる。 塩で調味する。 ピタッとラップをして、熱を取る。

• 5

  冷凍パイシートを20分ほど室温におく。 軽くのばし、4等分に切る。

  
• 6

  5に4をのせ、お好みのチーズをのせる。 少量水をつけ、中央で合わせる。 しっかり包む。

  
• 7

  冷蔵庫で15分冷やす。

  
• 8

  卵黄をぬる。 オーブン予熱180度で20分焼く。

  

ポイント

ホワイトソースは簡単にレンジで作ることができますが、市販でも大丈夫です。

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