気分が上がる！ハレの日のメニューの決め手は前菜
ホームパーティーや特別な日の料理を作るとき、まずはメインをどうしようかと考えがちですが、実は前菜も大事。最初に口にする前菜が美味しいと、メインやほかの料理への期待度も高まり、気分も一気に盛り上がります。乾杯に華を添える意味でも、ちょっと手をかけたような素敵な前菜が作れるといいですよね。
「前菜って、盛り付けするのが難しそう」、「何種類も作るのは手間がかかりそう」、「味付けもワンパターンじゃつまらないから、調味料も買い揃えなきゃ」。パーティー用の前菜となると、このようにいろいろなハードルが出てきませんか？ 今回は、みなさんの前菜のお悩みを解決するレシピをご紹介します！
味付けは「おうちパスタ ペペロンチーノ」1つだけ。調理も前菜3種すべてをトースターで一緒に焼くので簡単。シンプルなのに華やかに見える盛り付けのコツも併せてお伝えしますね！
料理のバリエーションが広がる「おうちパスタ ペペロンチーノ」
パーティーを盛り上げる前菜を作るときにぴったりなのが、ピエトロの「おうちパスタ ペペロンチーノ」です。フライドガーリックの香ばしさと唐辛子の程よい辛味が絶妙なソースで、パスタソースながら洋食のベースにもなる万能調味料なんです！
うま味の隠し味として昆布茶も入っているので、日本人の口にもよく合い、素材そのものを美味しく引き立ててくれるんですよ。
これ1本で、例えばローストビーフやチキンソテーなどのお肉料理も、カルパッチョやセビーチェなどのお魚料理も、味がバシッと簡単に決まります。クリームをプラスするとコクが加わり、また違った味が楽しめます。
前菜の盛り合わせを作るとき、たくさんの調味料を混ぜ合わせて大変だったり、味のバランスをとるのが難しかったりしますが、「おうちパスタ ペペロンチーノ」をベースにすれば、手間をかけずにいろいろな料理の味付けを決められてとっても便利。まるでお店でいただくような前菜プレートが作れますよ！
トースターで簡単！「おうちパスタ ペペロンチーノ」で作るホット前菜3種の作り方＆盛り付け方
今回紹介するホット前菜は、マッシュルームのパン粉焼き、トマトのかにクリームファルシー、ベーコンとほうれん草のパイ包みキッシュの3種です。一見手間がかかりそうですが、くりぬいた食材やパイ生地に詰め物をして一気に3種ごとトースターで焼いて作れる簡単レシピです！
まず1品目は、マッシュルームのパン粉焼き。軸を取り除いたマッシュルームにパン粉、粉チーズ、刻んだチャービルと「おうちパスタ ペペロンチーノ」を混ぜ合わせたものを詰めます。
2品目はトマトのかにクリームファルシー。かに缶に生クリーム、薄力粉と「おうちパスタ ペペロンチーノ」を混ぜて電子レンジで加熱し、くりぬいたトマトに詰めてパン粉と粉チーズをかけます。
そして3品目はベーコンとほうれん草のパイ包みキッシュです。ココットに冷凍パイシートを敷いて、卵、生クリーム、ベーコン、ほうれん草と「おうちパスタ ペペロンチーノ」を混ぜ合わせたものを入れます。
3品の準備はこれで終わり。後は全部一緒にトースターで焼けば完成です！
美味しく作るために気を付けてほしいことはたったひとつ。詰め込むものは、均一に味が馴染むようによく混ぜ合わせることだけです。
盛り付けはシンプルな白いお皿を使い、ソースを使って華やかな仕上がりに！ ソースも「おうちパスタ ペペロンチーノ」を活用。マヨネーズとケチャップをそれぞれ混ぜて2色用意すれば、シンプルなお皿に映える飾り付けができますよ。
ソースで飾り付けをする場合、料理はお皿の中央に寄せておきましょう。手前と奥に2色のソースを横にスッと伸ばすだけでも、こなれた感じに仕上がりますよ！ さらにチャービルを飾ればおしゃれ度がアップ！
●詳しいレシピはこちら
『味付け1つ！トースターで簡単！3種のホット前菜盛り合わせ』
もうすぐ12月♪すぐに使えるクリスマスプレートの盛り付けテク
クリスマスに向けてホームパーティーも増えてくる時期ですよね。同じ前菜でも盛り付けるお皿や盛り付け方を工夫することで、雰囲気がグッとクリスマスらしくなるのが、前菜の盛り付けの楽しさでもあります。
先に紹介した盛り付けは白いお皿を使いソースも横に伸ばし、シンプルでスタイリッシュな雰囲気を出したのに対して、クリスマスバージョンの盛り付けは、少しデザイン性があり光沢のある紺色のお皿に、ソースをクリスマスリースのように飾り付けてみました。それだけで一気にゴージャスな雰囲気とクリスマスらしさを演出できますよ。
チャービルのグリーンと赤と白のソースがクリスマスらしい彩りを添えてくれます。ココットにリボンを飾る場合は、調理する前にリボンをココットに巻きつけて輪っかを作っておくのがおすすめ。それをいったん外して、調理が終わったあとにココットに通すだけにしておけば素早く飾り付けられます！
簡単に作れる前菜3種で、ちょっと特別なクリスマスコースをおうちで楽しんでみてくださいね♪
●「おうちパスタ ペペロンチーノ」についてはこちらをチェック！
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