みるくチョコ寒天とバナナのティラミス風ドルチェ
投稿日2021/05/06
更新日2021/05/06
調理時間20分
寒天とココアパウダーと牛乳で作るヘルシーな みるくチョコ寒天のレシピです。 はちみつを加えたマスカルポーネと ココアパウダーで仕上げると おしゃれなカフェのようなティラミス風ドルチェに！ きれいに固まる かんてんぱぱさんのかんてんクックを使用しました。
材料2人分（約300mlのグラス2個分）
- A水200ml
- Aかんてんクック1袋（4g）
- A砂糖大さじ4
- ココアパウダー（無糖）大さじ4
- 牛乳250ml
- バナナ2/3本
- Bマスカルポーネチーズ100g
- Bはちみつ大さじ1
- ココアパウダー（無糖）小さじ2程度(仕上げ用)
- チャービル適量（お好みで）
作り方
ポイント
【工程1】寒天は必ず1～2分沸騰させないと固まりにくくなるので、 沸騰したら焦がさないように気をつけながら2分加熱してください。
- 準
・材料は先に用意しておく。
- 1
【みるくチョコ寒天を作る】 鍋にA 水200ml、かんてんクック1袋（4g）、砂糖大さじ4を入れて中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にして2分煮る。
- 2
ココアパウダー（無糖）大さじ4を加えてよくかき混ぜる。 牛乳を加えよく混ぜる。 火を止めて容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 ※容器は約10×15cmの底面が約150c㎡程度の容器を2個使いました。
- 3
・固まったみるくチョコ寒天を1.5cm角に切る。 ・バナナを20枚の輪切りにする。 ・B マスカルポーネチーズ100g、はちみつ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
【盛り付ける】 ・寒天をグラスの1/4の高さまで入れる。 ・寒天の上のグラスの側面に、バナナ8枚を一周するように貼り付ける。 ・さらに寒天をグラスの3/4の高さまで入れる。 ・3のマスカルポーネクリームを上にのせて平らにならす。 ・仕上げ用のココアパウダー小さじ2程度を振るい、グラスに付いたココアパウダーを拭き取る。
- 5
バナナの輪切りを2枚のせ、お好みでチャービルを飾る。
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質問
作ってみた!
「ティラミス」の基本レシピ・作り方
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
