まるごとグレープフルーツとキウイのサイダーゼリー

15

2021.06.23

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 412785

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

グレープフルーツの容器が可愛い
まるごと感が見た目に華やかな
寒天ゼリーです。
グレープフルーツ、キウイはゼラチンで
固まりにくい素材なのですが
寒天ならちゃんと固まりますよ!
通常より寒天の量を少なめにしているので
ふるふる柔らかいゼリーに仕上がります♪
寒天はかんてんぱぱさんの
かんてんクックを使用しました。
綺麗に固まり、加える分量で硬さが調節できますよ!

#かんてんぱぱタイアップ

材料

3人分
グレープフルーツ 3個
キウイ 2個
A
100ml
A
かんてんクック 2g(小さじ1)
A
砂糖 大さじ2
サイダー 150ml

作り方

ポイント

【下準備】綺麗に皮から実が外れない場合はスプーンで残った果実をこそげ取ってください。
くり抜いた外側は容器として使うので、破かないように注意してください。
【工程2】寒天を鍋で煮溶かす際、寒天は沸騰してから2分間程度加熱しないと
上手く固まらないので、沸騰してから2分計りながら弱火で煮てください。
【工程4】寒天を2分煮て火を止めたらすぐに、果汁サイダーを加えてください。
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  1. 【グレープフルーツをくり抜く】
    グレープフルーツは皮をよく洗い、中央より少し上の位置で切る。
    皮と実の境目から1~2mm外側に包丁を入れ切り込みを一周入れる。
    スプーンを切り込みに入れ、皮から実をはがすようにぐっと押し込みながら一周させる。
    底の方から持ち上げ実を皮から外す。皮は器にするのでとっておく。
    【キウイを輪切りにする】
    キウイは皮をむき、8等分の輪切りにする。
  2. グレープフルーツの実から150mlの果汁をしぼる。
  3. 鍋にA

    水 100ml、かんてんクック 2g(小さじ1)、砂糖 大さじ2

    を入れ混ぜる。中火で加熱し沸騰してきたら弱火にし、かき混ぜながら2分加熱して火を止める。
  4. 寒天を加熱している間に、しぼったグレープフルーツ果汁150mlを耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、サイダー150mlを加える。
  5. 2の加熱した寒天に3の果汁サイダーを加えてよく混ぜ合わせる。
    泡が落ち着くまでゆっくりかき混ぜる。
  6. 4をグレープフルーツの皮の器の7分目まで注ぎ、キウイを中に並べ入れる。
    残りの寒天液を注ぐ。
    少しとろみが付く程度に固まってきたら箸でキウイの位置を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
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