まるごとグレープフルーツとキウイのサイダーゼリー
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
グレープフルーツの容器が可愛い まるごと感が見た目に華やかな 寒天ゼリーです。 グレープフルーツ、キウイはゼラチンで 固まりにくい素材なのですが 寒天ならちゃんと固まりますよ！ 通常より寒天の量を少なめにしているので ふるふる柔らかいゼリーに仕上がります♪ 寒天はかんてんぱぱさんの かんてんクックを使用しました。 綺麗に固まり、加える分量で硬さが調節できますよ！ #かんてんぱぱタイアップ
材料3人分
- グレープフルーツ3個
- キウイ2個
- A水100ml
- Aかんてんクック2g(小さじ1)
- A砂糖大さじ2
- サイダー150ml
作り方
ポイント
【下準備】綺麗に皮から実が外れない場合はスプーンで残った果実をこそげ取ってください。 くり抜いた外側は容器として使うので、破かないように注意してください。 【工程2】寒天を鍋で煮溶かす際、寒天は沸騰してから2分間程度加熱しないと 上手く固まらないので、沸騰してから2分計りながら弱火で煮てください。 【工程4】寒天を2分煮て火を止めたらすぐに、果汁サイダーを加えてください。
- 準
- 1
グレープフルーツの実から150mlの果汁をしぼる。
- 2
鍋にA 水100ml、かんてんクック2g(小さじ1)、砂糖大さじ2を入れ混ぜる。中火で加熱し沸騰してきたら弱火にし、かき混ぜながら2分加熱して火を止める。
- 3
寒天を加熱している間に、しぼったグレープフルーツ果汁150mlを耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で1分30秒加熱し、サイダー150mlを加える。
- 4
2の加熱した寒天に3の果汁サイダーを加えてよく混ぜ合わせる。 泡が落ち着くまでゆっくりかき混ぜる。
- 5
4をグレープフルーツの皮の器の7分目まで注ぎ、キウイを中に並べ入れる。 残りの寒天液を注ぐ。 少しとろみが付く程度に固まってきたら箸でキウイの位置を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「寒天」の基礎
「キウイ」の基礎
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
