秋鮭といくら＆ミニトマトと生ハムの簡単豪華な混ぜご飯2種
投稿日2021/10/07
更新日2021/10/07
調理時間15分
鮭といくらに大葉の爽やかな混ぜご飯と、 ミニトマトと生ハムが飾られた洋風混ぜご飯の、 見た目にも華やかな2種の混ぜご飯です！ 味付けはピエトロの「おうちパスタ」1つで決まり！ 鮭といくらの混ぜご飯は「おうちパスタ 和風」で味付け。 かつおと昆布のだしの効いたしょうゆベースのソースが、鮭といくらによく合います！ ミニトマトと生ハムの混ぜご飯は「おうちパスタ ジェノベーゼ」で味付け。 爽やかなバジル、パセリの香りに、松の実のコクがあるソースです。 クリームチーズもご飯に混ぜ込み、まるでレストランのリゾットのような味に！ トマトと生ハムによく合う混ぜご飯です。
材料4人分
- 温かいご飯2合弱(600g)
- 大葉(仕切り用)4枚
- 【秋鮭といくらの混ぜご飯】
- 生鮭(切り身)2切れ(1切れ80g程度)
- にんじん1/3本
- 大葉(ご飯用)4枚
- おうちパスタ 和風大さじ1(鮭用)
- おうちパスタ 和風大さじ2(ご飯用)
- バター5g
- 大葉(飾り用)2枚
- いくら20g
- 【ミニトマトと生ハムの混ぜご飯】
- クリームチーズ(ポーションタイプ)2個(1個18g)
- おうちパスタ ジェノベーゼ大さじ2
- ミニトマト(赤、黄)各2個
- 生ハム5枚
作り方
ポイント
・塩鮭をお使いの場合は【工程1】でかける「おうちパスタ 和風」大さじ1を省いてください。 ・ミニトマトは赤のみでも大丈夫です。 ・【工程1】の加熱時間は目安です。使用する鮭の厚みや、お使いの電子レンジによって火の通りが異なるので、調節して中まで火を通してください。 #ピエトロタイアップ
- 準
・生鮭(切り身)は1切れを5等分程度に切り、耐熱容器に重ならないように並べる。 ・にんじんは4mm厚さ程度に5枚輪切りにし、もみじ型で型抜きして耐熱容器に並べる。水大さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。 ・大葉(ご飯用)、大葉(飾り用)は軸を切り落とし、せん切りにする。 ・クリームチーズ(ポーションタイプ)は1cm角に切る。 ・ミニトマト(赤、黄)はヘタを取り、半分に切る。
- 1
【秋鮭といくらの混ぜご飯】 鮭に「おうちパスタ 和風」大さじ1をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。 取り出して裏返し、同様に40秒加熱する。 骨がある場合は取り除く。半分はほぐし、半分はそのまま残しておく。
- 2
ボウルに温かいご飯の半量を入れ、「おうちパスタ 和風」大さじ2、バター、大葉(ご飯用)、ほぐした鮭を加えてよく混ぜ合わせる。 重箱、または器の半分に寄せて盛り付ける。
- 3
【ミニトマトと生ハムの混ぜご飯】 別のボウルに残りの温かいご飯を入れ、クリームチーズ、「おうちパスタ ジェノベーゼ」を加えてよく混ぜ合わせる。 2の混ぜご飯の端に大葉(仕切り用)を並べ、隣にジェノベーゼの混ぜご飯を盛り付ける。
- 4
鮭の混ぜご飯の上に、大葉(飾り用)、いくら、残りの鮭、にんじんを飾る。 ジェノベーゼの混ぜご飯の上に、生ハム、ミニトマトを飾る。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
