絶品！ヘルシーな餃子ロール白菜♡一品満足！

• 25分

材料2人分（ロール白菜４個分）

• 白菜
  4枚(なるべく外側の大きい葉)
• 長ネギ
  15cm
• 生姜みじん切り
  1かけ分
• にんにくみじん切り
  1かけ分
• 豚ひき肉
  200g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1(顆粒タイプまたは粉末タイプ)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  水
  400ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• 【香味ラー油】
  完成約50ml分
• ごま油
  大さじ3
• 生姜みじん切り
  2かけ分
• にんにくみじん切り
  2かけ分
• ラー油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・白菜を大きな耐熱皿にのせ、 ラップをふんわり かぶせて、電子レンジ（500W）で 3分加熱する。 ・長ネギは粗みじん切りにする。 ・生姜、にんにくをみじん切りしておく。

  
• 1

  【餃子のたねを作る】 ・ボウルに豚ひき肉、生姜みじん切り、にんにくみじん切り A みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を入れ粘り気が出るまで こねる。4等分する。

  
• 2

  加熱し柔らかくなった白菜の上に 1の餃子のたねを根本から5cm奥にのせ、 白菜の両脇を寄せながら巻く。 巻き終わりを、爪楊枝or竹串で止める。

  
• 3

  鍋にB 水400ml、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を入れ中火で加熱。 湧いてきたら、2を重ならないように入れ 蓋をし弱火で5分煮る。 蓋を開け、菜箸等で裏返して蓋をしさらに 5分弱火で煮る。

  
• 4

  餃子ロール白菜を煮ている間に 【香味ラー油】を作る。 ・フライパンにごま油を注ぎ 生姜・にんにくみじん切りを加え 弱火で加熱。 生姜・にんにくの香りがしてきたら ラー油を加える。よく混ぜ合わせ、 火から下ろす。 グツグツがおさまったら、 塩を加えかき混ぜる。

  
• 5

  ロール白菜の葉を止めた 爪楊枝or竹串を抜き取りお皿に盛る。 スープを注ぎ お好みで香味ラー油をかける。

  

ポイント

・辛いのが苦手な方やシンプルにお召し上がりたい方は、香味ラー油をかけなくても 美味しくいただけます。 ・白菜の食感も楽しむことで、満足感のいくレシピですので、ロールキャベツのように 箸で切れるほど柔らかくはありません。ナイフとフォークで食べる料理です。 カットされて盛り付けても。

作ってみた！

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