ローストビーフ•アボカド•オレンジのブルーチーズドレ和え

材料4人分

• イル・ド・フランス ブルーチーズ
  1個
• ローストビーフ(市販)
  100g程度
• ラディッシュ
  5個
• オレンジ
  1個
• アボカド
  1個
• レモン果汁
  大さじ1(アボカド用)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2と1/2
• A
  レモン果汁
  大さじ2と1/2(ドレッシング用)
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・イル・ド・フランス ブルーチーズを縦5等分、横5等分に切り、1.5cm程度の角切りにする。 ・ラディッシュは葉を切り落とし、横に薄い輪切りにする。 ・オレンジはくし形に切って皮をむき、薄皮と果肉の間に包丁を入れて果肉を取り出す。 ・アボカドは皮と種を取り除いて1.5cm程度の角切りにし、変色防止にレモン果汁(アボカド用)を和えておく。

  
• 1

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2と1/2、レモン果汁大さじ2と1/2、はちみつ小さじ2、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ合わせる。 チーズを加えて混ぜ合わせ、味をなじませてからチーズをいったん取り出す。

  
• 2

  大きなボウルに、ラディッシュ、オレンジ、アボカドを入れ、取り出しておいたチーズを加えて混ぜる。 ローストビーフ(市販)を広げて加え、ドレッシングをかけて全体を和える。

  

ポイント

・【工程1】チーズをドレッシングにいったん混ぜるのは、ドレッシングにブルーチーズのうま味を加え、ブルーチーズにもハニーマスタードドレッシングの味をなじませるためです。 ・【工程2】全体に和えるときは、具材を潰さないようにそっと混ぜ合わせてください。 #イル・ド・フランスタイアップ

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