漬けて焼くだけローストポークでサムギョプサル風サラダ

材料4人分

• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  みそ、コチュジャン、はちみつ、ごま油
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブの場合は小さじ1)
• 豚ばらブロック肉
  500g程度
• 塩
  小さじ1/2
• チシャ菜
  １袋（９枚～12枚）
• エゴマの葉
  1袋（9枚～12）
• 長ネギ（白い部分）
  7cm

作り方

• 下準備
  タレA ポン酢大さじ2、みそ、コチュジャン、はちみつ、ごま油各大さじ1、おろしにんにく1かけ分を混ぜ合わせ、大さじ2は別に小皿に取っておく（肉にすり込む用）残りのタレは清潔な容器に入れる。最後にかけるのでそれまで冷蔵庫に入れておく。

  
• 1

  大きめに切ったラップをバットに敷きその上に豚ばらブロック肉を置く。肉の全面に塩をすり込み3分おく。取っておいたタレを肉の全面にすり込む。ラップでぴったりと包み、1時間～ひと晩漬ける。1時間以上漬ける時は冷蔵庫に入れる。

  
• 2

  ※オーブンを190度で予熱する。 天板にオーブン用シートを敷き、肉を中央にのせ、190度のオーブンで25～30分焼く。そのまま庫内で10分おく。

  
• 3

  チシャ菜とエゴマの葉は洗って水気を取る。長ネギ（白い部分）は斜めに薄切り。2を8mm幅に切る。 器にチシャ菜、エゴマの葉を敷き、ローストポークをのせる。ネギを散らし、タレをかける。

  

ポイント

工程1・2：肉は焼く1時間前に常温に戻しておいてください。（※夏場は30分前） ※焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。

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