野菜の肉巻き ジンジャー・ソイ・マーマレードソース
投稿日2014/05/30
更新日2014/05/30
調理時間30分
お気に入り
（12）
これだけでもおつまみになりますし、ご飯とも勿論相性バッチリ
材料（1人分）
- 牛肉薄切り7切れ
- えのき28g (1/8 パック程度)
- にんにくの芽4本
- いんげん6本
- オリーブオイル大さじ1
- マーマレード大さじ1
- おろしたショウガ大さじ1
- 万能ねぎ1本
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
ショウガ、マーマレードと醤油の組み合わせが絶妙。肉巻きは冷めても美味しいです。
- 1
ボウルに牛肉を入れ、酒、塩、こしょうと混ぜる。
- 2
にんにくの芽といんげんを蒸すかレンジで軽く加熱する。牛肉の幅と同じくらいの長さに切る。にんにくの芽、いんげん、えのきをそれぞれ牛肉で巻く。
- 3
マーマレード、おろしたショウガ、万能ねぎ、醤油を混ぜてソースを作る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で肉巻きを焼く。
- 5
皿に肉巻きを盛りつけ、ソースを沿える。
レシピID
115654
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- Artist
Kumi Terakado
日本生まれ、オランダ育ち。アメリカの大学を卒業後、日本に帰国。様々な大手外資系企業でアートディレクター&マーケティングストラテジストとして経験を積む。2014年4月、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。幼少期からあらゆる国の人、カルチャー、食が入り混ざる環境にいたことにより培った知識と独得の感性、語学力を活かし、フードスタイリスト&フードコーディネーターとして活動中。