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野菜の肉巻き　ジンジャー・ソイ・マーマレードソース

30分
Kumi Terakado
5 8

2014.05.30

分類

調理時間： 30分

ID115654

Kumi Terakado

野菜たっぷりヘルシー簡単レシピ

これだけでもおつまみになりますし、ご飯とも勿論相性バッチリ

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材料(1人分)
牛肉薄切り 7切れ
えのき 28g (1/8 パック程度)
にんにくの芽 4本
いんげん 6本
オリーブオイル 大さじ1
マーマレード 大さじ1
おろしたショウガ 大さじ1
万能ねぎ 1本
酒 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
醤油 大さじ1
作り方
Point!
ショウガ、マーマレードと醤油の組み合わせが絶妙。肉巻きは冷めても美味しいです。
  1. ボウルに牛肉を入れ、酒、塩、こしょうと混ぜる。
  2. にんにくの芽といんげんを蒸すかレンジで軽く加熱する。牛肉の幅と同じくらいの長さに切る。にんにくの芽、いんげん、えのきをそれぞれ牛肉で巻く。
  3. マーマレード、おろしたショウガ、万能ねぎ、醤油を混ぜてソースを作る。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で肉巻きを焼く。
  5. 皿に肉巻きを盛りつけ、ソースを沿える。
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