鶏むね肉レシピ♪ 【1人当たりのカロリー】275kcal(4人分にした場合1人当たり138kcal)
小松菜の他にもほうれん草でもいいですね!その場合、2の工程で蒸さなくてもいいかなって思います。
鶏むね肉をそぎ切りにし、更に一口大に切って塩、こしょうを振って薄力粉をまぶす。小松菜は適当な幅に切る。
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉を焼き、ほんのり焼き色がついたら裏返して小松菜の茎部分を上にのせて蓋をし、弱火で7分蒸す。
蓋を取って中火に戻し、小松菜の残りを入れて炒める。しんなりしたらA 醤油小さじ2、ごま油小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えて炒め、強火にしてバターを加えて溶かしながら一気に炒め、塩、こしょうで味を調える。
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奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。