柔らか鶏むね肉と小松菜のバター醤油ガーリック風味

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 小松菜
  1袋(3～4株)
• 薄力粉
  適量
• 塩、こしょう
  各適量
• バター
  大さじ1(又はマーガリン)
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにし、更に一口大に切って塩、こしょうを振って薄力粉をまぶす。小松菜は適当な幅に切る。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉を焼き、ほんのり焼き色がついたら裏返して小松菜の茎部分を上にのせて蓋をし、弱火で7分蒸す。

  
• 3

  蓋を取って中火に戻し、小松菜の残りを入れて炒める。しんなりしたらA 醤油小さじ2、ごま油小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えて炒め、強火にしてバターを加えて溶かしながら一気に炒め、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

小松菜の他にもほうれん草でもいいですね!その場合、2の工程で蒸さなくてもいいかなって思います。

作ってみた！

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