主菜
鶏むね肉のチーズinオニオンソースステーキ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
鶏むね肉の中にチーズを挟んで柔らかく蒸し焼きにしたものに、ケチャップソースをかけました。 鶏むね肉も蒸し焼きにしてるので柔らかいです。 【1人当たりのカロリー】413kcal
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 薄力粉適量
- 塩こしょう適量
- 玉ねぎ1/2個
- スライスチーズ1枚
- バター(マーガリン)小さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒小さじ1
作り方
ポイント
1枚そのまま焼く時、分厚いと生焼けの心配があるのでその場合は蒸し時間を増やして下さい。 又は、蒸し焼きにした後、火を止めてそのまま余熱で火を通すとチーズが流れ出しにくいです。 ひと口大に切ってから焼く場合は蒸し時間は半分でOKです。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鶏むね肉は観音開きにして広げ、ラップをかぶせて麺棒で叩き繊維を絶ちながら平らにする。スライスチーズを半分に折って折り畳み、塩こしょうをして薄力粉をまぶす。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで皮面を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で13分蒸し焼きにする。
- 3
2を取り出して、空いたフライパンに薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたらA ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。最後にバター(マーガリン)を加えて溶かし、取り出した鶏むね肉の上にかける。
レシピID
115844
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。