鶏むね肉のチーズinオニオンソースステーキ

玉ねぎは薄切りにする。

鶏むね肉は観音開きにして広げ、ラップをかぶせて麺棒で叩き繊維を絶ちながら平らにする。スライスチーズを半分に折って折り畳み、塩こしょうをして薄力粉をまぶす。

油(分量外・適量)を熱したフライパンで皮面を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で13分蒸し焼きにする。

2を取り出して、空いたフライパンに薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたらA ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。最後にバター(マーガリン)を加えて溶かし、取り出した鶏むね肉の上にかける。