飴色玉ねぎも超簡単!オニオングラタンスープ

• 15分

材料（2～3人分）

• 玉ねぎ
  1個
• 食パン
  6枚切り1枚(バケットなら2枚)
• バター
  大さじ1(又はマーガリン)
• ウスターソース
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  水
  450ml
• A
  コンソメ
  1個

作り方

• 1

  玉ねぎは薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500w)で4分チンする。

• 2

  鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒める。ウスターソースを加えて更に炒める。

  
• 3

  まとまってきたらA 水450ml、コンソメ1個を入れて、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止め器に流し入れ、切った食パンを浸した上にピザ用チーズをのせる。

  
• 4

  トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

ポイント

工程2の写真を見たら、玉ねぎを炒めてウスターソースを入れたら ウスターソースの色で飴色になっただけやないかい！ って感じですが、 塩を混ぜてチンする事で余分な水気を出して甘みが増し、 そこにウスターソースを入れて炒める事で更にソースの甘みが浸透して 飴色玉ねぎの色と風味になる、といった感じです！

作ってみた！

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