汁物
飴色玉ねぎも超簡単!オニオングラタンスープ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
玉ねぎの甘みが美味しいので、使う調味料は少なくてシンプル。 スープを吸ったパンが美味しいです。 パンはバケットがオススメ! 食パンだとスープを吸い込み過ぎるのと、 食パン自体が甘くて玉ねぎの甘みも加わるので 子供ウケは良かったけど、少し甘く感じました。
材料（2～3人分）
- 玉ねぎ1個
- 食パン6枚切り1枚(バケットなら2枚)
- バター大さじ1(又はマーガリン)
- ウスターソース小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ピザ用チーズ適量
- A水450ml
- Aコンソメ1個
作り方
ポイント
工程2の写真を見たら、玉ねぎを炒めてウスターソースを入れたら ウスターソースの色で飴色になっただけやないかい！ って感じですが、 塩を混ぜてチンする事で余分な水気を出して甘みが増し、 そこにウスターソースを入れて炒める事で更にソースの甘みが浸透して 飴色玉ねぎの色と風味になる、といった感じです！
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500w)で4分チンする。
- 2
鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒める。ウスターソースを加えて更に炒める。
- 3
まとまってきたらA 水450ml、コンソメ1個を入れて、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止め器に流し入れ、切った食パンを浸した上にピザ用チーズをのせる。
- 4
トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
レシピID
115927
質問
作ってみた!
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
