飴色玉ねぎも超簡単!オニオングラタンスープ

15

2014.07.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 115927

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

玉ねぎの甘みが美味しいので、使う調味料は少なくてシンプル。
スープを吸ったパンが美味しいです。

パンはバケットがオススメ!
食パンだとスープを吸い込み過ぎるのと、
食パン自体が甘くて玉ねぎの甘みも加わるので
子供ウケは良かったけど、少し甘く感じました。

    材料

    (2~3人分)
    玉ねぎ 1個
    食パン 6枚切り1枚(バケットなら2枚)
    バター 大さじ1(又はマーガリン)
    ウスターソース 小さじ1
    小さじ1/2
    ピザ用チーズ 適量
    A
    450ml
    A
    コンソメ 1個

    作り方

    ポイント

    工程2の写真を見たら、玉ねぎを炒めてウスターソースを入れたら
    ウスターソースの色で飴色になっただけやないかい!
    って感じですが、
    塩を混ぜてチンする事で余分な水気を出して甘みが増し、
    そこにウスターソースを入れて炒める事で更にソースの甘みが浸透して
    飴色玉ねぎの色と風味になる、といった感じです!
    1. 玉ねぎは薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500w)で4分チンする。
    2. 鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒める。ウスターソースを加えて更に炒める。
    3. まとまってきたらA

      水 450ml、コンソメ 1個

      を入れて、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止め器に流し入れ、切った食パンを浸した上にピザ用チーズをのせる。
    4. トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
    16 62

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