レシピサイトNadia
    汁物

    飴色玉ねぎも超簡単!オニオングラタンスープ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    玉ねぎの甘みが美味しいので、使う調味料は少なくてシンプル。 スープを吸ったパンが美味しいです。 パンはバケットがオススメ! 食パンだとスープを吸い込み過ぎるのと、 食パン自体が甘くて玉ねぎの甘みも加わるので 子供ウケは良かったけど、少し甘く感じました。

    材料(2~3人分)

    • 玉ねぎ
      1個
    • 食パン
      6枚切り1枚(バケットなら2枚)
    • バター
      大さじ1(又はマーガリン)
    • ウスターソース
      小さじ1
    • 小さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      適量
    • A
      450ml
    • A
      コンソメ
      1個

    作り方

    • 1

      玉ねぎは薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500w)で4分チンする。

    • 2

      鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒める。ウスターソースを加えて更に炒める。

      飴色玉ねぎも超簡単!オニオングラタンスープの工程2
    • 3

      まとまってきたらA 水450ml、コンソメ1個を入れて、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止め器に流し入れ、切った食パンを浸した上にピザ用チーズをのせる。

      飴色玉ねぎも超簡単!オニオングラタンスープの工程3
    • 4

      トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    工程2の写真を見たら、玉ねぎを炒めてウスターソースを入れたら ウスターソースの色で飴色になっただけやないかい! って感じですが、 塩を混ぜてチンする事で余分な水気を出して甘みが増し、 そこにウスターソースを入れて炒める事で更にソースの甘みが浸透して 飴色玉ねぎの色と風味になる、といった感じです!

    作ってみた!

    質問

    関連キーワード