サムゲタン風♪とろとろ鶏肉と生姜の白湯スープ

• 30分普通の鍋使用

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 豆苗
  1パック
• 白髪ネギ
  1本分
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  お米のとぎ汁
  900ml
• A
  生姜(チューブ可)
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切る。

• 1

  【圧力鍋の場合】圧力鍋にA お米のとぎ汁900ml、生姜(チューブ可)小さじ1、にんにく(チューブ)2cm、鶏がらスープの素大さじ2を入れ、ひと口大に切った鶏肉を入れて蓋をし、強火にかける。圧がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止めて圧が下がるまで放置。

• 2

  【普通の鍋の場合】圧力鍋と同様にして火にかけ、沸騰したら蓋をして(少し隙間を作って)30分～煮込む。 中火にして白髪ネギ、豆苗、ごま油、塩こしょうを加えてひと煮立ちさせる。

ポイント

圧力鍋があれば圧力鍋がオススメです。鶏肉がとろとろになります。

作ってみた！

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