副菜
豚肉とピーマンのさっぱり塩レモン炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
さっぱりしていてとっても食べ易い味です! 野菜は残り物何でもOK! ただ、火を加えると水がよく出るものは避けた方が良さそうです。
材料（3～4人分）
- 豚こま切れ肉200g
- ピーマン3個
- A酒大さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1強
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
豚肉はなるべくカリっとした方が香ばしくて美味しそうです。テフロン加工のフライパンなら油なしでも。 豚肉から出る脂だけで十分と思います～♪
- 1
豚こま切れ肉は適当な大きさに切り、ピーマンは縦に細切りにする。油(分量外)を少量熱したフライパンで豚こま切れ肉をこんがりするまで焼く。(出来れば多少カリカリに)
- 2
焼き色がついてカリっとしたらピーマンを加えて軽く炒め、A 酒大さじ1/2、レモン汁小さじ1強、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、こしょう各適量を加えて水分を飛ばしながら炒める。
レシピID
116040
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
