さっぱり激旨！ネギ塩レモンだれの豚こまトマト炒め
投稿日2022/05/30
更新日2022/05/30
調理時間10分
焼き肉のタンを焼くときの “ねぎ塩レモンだれ”が大好きなので 豚こまとトマトと合わせてみたら これがめっちゃ美味しいんです！ 白ごはんにもビールにも合う 大人気メニューになりました！
材料2人分
- 長ネギ（白い部分）1/2本
- Aレモン果汁大さじ2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1と1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 豚こま肉300～350g程度
- トマト1個
- 大葉3枚(お好みで)
- みょうが1/2個(お好みで)
作り方
ポイント
・鶏ガラスープの素がない方は、塩小さじ1/4を1/3で作って下さい。 ・盛り付けのポイントは豚こま肉を盛り付け、トマトをその上に盛り付け、フライパンに残ったタレを まんべんなくネギごとかけると美味しそうに盛り付けられます。
- 準
・長ネギ（白い部分）をみじん切りにし小さめの容器に入れA レモン果汁大さじ2、みりん大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4を加えタレを混ぜ合わせる。 ・豚こま肉にタレの半量を加えよく揉み込む。 ・トマトは縦8等分のくし切りにする。 ・大葉・みょうがは千切りにする。
- 1
フライパンに豚こま肉を入れ、中火で混ぜながら火を通す。
- 2
トマトを加えしんなりするまで中火で加熱。
- 3
残りのタレを加えひと煮立ちさせてみりんのアルコールを飛ばす。 器に盛り付け、大葉、みょうがの千切りをのせる。
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質問
作ってみた!
- chichi
2024/04/23 09:12
サトちゃんさんのアドバイスどうりトマト倍増で作りました。 今回は鶏肉を使いました。 生姜とニンニク、オイスターソースも入れてみました。 お弁当に入れる前にほぼ完食状態でした！！ ネギ塩ダレとトマトgood!!ですね 美味しいレシピありがとう - サトちゃん
2024/04/19 17:04
久し振りのリピです😁👋 これ、ホントに美味しいんです～🤤 レモンの酸味と胡麻油の風味が食欲増進させてくれる一品ですね😄👌 暑くなる前のスタミナ作りにも、暑くなってからの疲労回復、食欲減退には持って来いのレシピです 我が家の定番メニューに加わり、今年は何回食べるかな🤔？ - サトちゃん
2023/07/04 17:47
mayumillionさん、これも仰る通り激旨ですわ😋。暑くなり食欲減退のこれからの季節、このタレなら何に合わせてもスイスイイケちゃいますよね😄✌️。ネギ塩レモンは、最強だ〜〜っ！😆👍。
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mayumillion
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion