揚げずに簡単!鶏むね肉のさっぱりレモンパン粉焼き

鶏むね肉はそぎ切りのひと口大にし、A レモン汁大さじ1、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2弱、ブラックペッパー適量と共に保存袋に入れてよく揉み、1時間～漬けておく。

鶏肉にパン粉をたっぷりまぶして、少し多めの油(分量外)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。

蓋を取って中火に戻し、表面をカラっと焼く。