主菜
揚げずに簡単!鶏むね肉のさっぱりレモンパン粉焼き
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分(漬け込む時間は除く)
鶏むね肉でさっぱりレモン風味のパン粉焼きを作ってみました。
材料（1～2人分）
- 鶏むね肉1枚
- パン粉適量
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
漬け時間は長い方がいいです! オリーブオイルと砂糖に漬けて、更に蒸し焼きにする事でとっても柔らかくなります♪
- 1
鶏むね肉はそぎ切りのひと口大にし、A レモン汁大さじ1、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2弱、ブラックペッパー適量と共に保存袋に入れてよく揉み、1時間～漬けておく。
- 2
鶏肉にパン粉をたっぷりまぶして、少し多めの油(分量外)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って中火に戻し、表面をカラっと焼く。
レシピID
116053
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。