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    主菜

    むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)

    • 投稿日2020/05/31

    • 更新日2020/05/31

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    油は大さじ3!下味冷凍可!「むね肉のガーリック醤油パン粉焼き」 分かりやすく言うと、にんにく醤油味のチキンカツです。 ソースがいらないなので、衣がずっとサクサクなまま! お弁当にも入れやすい♪ また、カツだけど、薄力粉→卵→パン粉をつける...と言う面倒な工程が一切なし。 下味をつけたむね肉に直接パン粉をつけてOK♪ 作りたても冷めても美味しく、感動の柔らかさなので、機会がありましたら、ぜひ♡

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      しょうゆ、酒、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • B
      パン粉
      大さじ7
    • B
      白いりごま
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    《代用食材》 ▶︎【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも代用可。 ▶︎【マヨネーズ】➡︎ 酢・ごま油各小さじ1で代用可。 ▶︎【こしょう】➡︎ 省いてOK。 ▶︎【にんにく】➡︎ 省いてOK。 ▶︎【白いりごま】➡︎ 省いてOK。 《日持ち》 ▶︎冷蔵保存:3〜4日・冷凍保存:1ヶ月・下味冷凍:1ヶ月 《POINT》 ▶︎工程1で下味をつける時間がない場合は、手で50回ほどよ〜く揉み込んでください。 ▶︎鶏むね肉は、皮をとった状態で300g使用しました。 ▶︎工程1のあとに下味冷凍可。調理する際は、冷蔵庫に移して自然解凍し、工程2から始めてください。 ▶︎工程3のあとに完成品の冷蔵・冷凍が可能です。 ▶︎温め直しは、トースター(1300w:温度設定ができれば230度)で5分ほど加熱してください。トースターがない場合は、電子レンジで(ラップなし)オートの温めモードで加熱。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1〜1.5cm幅のそぎ切りにし、A 片栗粉大さじ2、しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込んで10分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋(またはバット)にB パン粉大さじ7、白いりごま大さじ1を合わせ、軽く汁気を切った1を入れてまぶす。(口を閉じて上下にふると◎)

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、2を並べる。残りのサラダ油を回しかけて中火にかけ、4分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、2〜3分焼く。

      工程写真
    レシピID

    392734

    質問

    作ってみた!

    • あきりんりん♪
      あきりんりん♪

      2024/04/24 19:11

      鶏肉にしっかり味がついていて柔らかく、油もあまり使わず作れてサクサクに仕上がって、すっごく美味しかったです! 下味冷凍して作りました☺️ 子どもたちにも好評で、また作ってーと言われました😊リピします☺️☺️☺️
    • 222904
      222904

      2024/03/05 20:25

      簡単で美味しかった! また作りたい!
    • 363710
      363710

      2024/02/11 07:07

      下味冷凍したものを解凍して、パン粉をつけて食べました♪パン粉をつけようと思ったら、パン粉がなく😱子供たちと一緒にパンを削り代用しました。笑 鶏肉はすごくしっとりで、鶏肉苦手な子供たちが珍しく食べてくれて嬉しかったです💛今後も忙しい夜に下味冷凍してリピートさせていただきます☺️✨
    • びたみん
      びたみん

      2024/01/18 08:01

      写真取り忘れたけど、、パン粉衣がはずれやすいのではないかな、、と思ったけどけっこうはずれてはいません。揉み込むのもダイナミックでやりやすいです
    • みちゃママ
      みちゃママ

      2023/06/09 18:22

      初めて揚げ焼きしました。普通に揚げたほうがよさそう。味が薄かった。 上の子食べない。下は食べた。 ごまをいれてもわからなかった。

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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