むね肉のガーリック醤油パン粉焼き（チキンカツ風）
- エネルギー485kcal
- 炭水化物24.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質32.5g
- 糖質22.5g
- 食塩相当量1.8g
油は大さじ3！下味冷凍可！「むね肉のガーリック醤油パン粉焼き」 分かりやすく言うと、にんにく醤油味のチキンカツです。 ソースがいらないなので、衣がずっとサクサクなまま！ お弁当にも入れやすい♪ また、カツだけど、薄力粉→卵→パン粉をつける...と言う面倒な工程が一切なし。 下味をつけたむね肉に直接パン粉をつけてOK♪ 作りたても冷めても美味しく、感動の柔らかさなので、機会がありましたら、ぜひ♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A片栗粉大さじ2
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1
- Aこしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bパン粉大さじ7
- B白いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1〜1.5cm幅のそぎ切りにし、A 片栗粉大さじ2、しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込んで10分ほどおく。
- 2
ポリ袋（またはバット）にB パン粉大さじ7、白いりごま大さじ1を合わせ、軽く汁気を切った１を入れてまぶす。（口を閉じて上下にふると◎）
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、２を並べる。残りのサラダ油を回しかけて中火にかけ、4分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、2〜3分焼く。
ポイント
《代用食材》 ▶︎【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも代用可。 ▶︎【マヨネーズ】➡︎ 酢・ごま油各小さじ1で代用可。 ▶︎【こしょう】➡︎ 省いてOK。 ▶︎【にんにく】➡︎ 省いてOK。 ▶︎【白いりごま】➡︎ 省いてOK。 《日持ち》 ▶︎冷蔵保存：3〜4日・冷凍保存：1ヶ月・下味冷凍：1ヶ月 《POINT》 ▶︎工程１で下味をつける時間がない場合は、手で50回ほどよ〜く揉み込んでください。 ▶︎鶏むね肉は、皮をとった状態で300g使用しました。 ▶︎工程１のあとに下味冷凍可。調理する際は、冷蔵庫に移して自然解凍し、工程２から始めてください。 ▶︎工程３のあとに完成品の冷蔵・冷凍が可能です。 ▶︎温め直しは、トースター（1300w：温度設定ができれば230度）で5分ほど加熱してください。トースターがない場合は、電子レンジで（ラップなし）オートの温めモードで加熱。
レシピID：392734
更新日：2020/05/31
投稿日：2020/05/31
作ってみた！
yaskj2026/09/28 21:12
もう何度も作っています！ 子供達が大好きなメニューで、むね肉２枚分で毎回作っています！ 今日はこれにしようかなと思って夕方にお肉を漬けてもちゃんとお味しっかりで美味しくいただけます^_^ お弁当に入れたり、大活躍の一品✨ また作ります！！
小野加代2026/09/25 21:25
鶏むね肉が安い時に下味冷凍をして作りました❗ 心配したパン粉は綺麗につき、下味がしっかりついて、衣サクサクで美味しかったです(≧▽≦) また作ります(人 •͈ᴗ•͈)
なつ2026/05/21 10:41
下味冷凍しておき、前日から冷蔵庫で解凍してから揚げ焼きにしました。 ひっくり返す時に滑ってちょっとパン粉が取れましたが、何とか無事でした💦 外はパン粉でサクサク、胡麻の食感、中はしっとりでとても簡単で美味しかったです🥰 夫も美味しいと言って沢山食べてました👍 また作ります！
♡2025/12/07 22:47
大好評でした*ˊᵕˋ*ごまがいい仕事しています✨️
- 1221571
2025/03/28 18:52
ささみ肉を買っていたので作りました‼︎
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