ルクエで鶏塩チャーシュー

鶏むね肉は観音開きにして広げ、皮を上にして包丁の背などで叩いて均一の厚みにする。

皮が内側になるようにして巻き、タコ糸で縛って巻き終わりを下にしてルクエに入れる。

A 酒大さじ1、水大さじ3、塩小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜてから2の鶏肉の上に回しかけ、蓋をして電子レンジ(500W)で5分加熱する。

5分経ったらレンジから出し、蓋をしたまま冷めるまで放置。

冷めたら塩だれを上からかけ、タコ糸を切って好きな厚さに切る。