ルクエで鶏塩チャーシュー

材料

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにして広げ、皮を上にして包丁の背などで叩いて均一の厚みにする。

• 2

  皮が内側になるようにして巻き、タコ糸で縛って巻き終わりを下にしてルクエに入れる。

• 3

  A 酒大さじ1、水大さじ3、塩小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜてから2の鶏肉の上に回しかけ、蓋をして電子レンジ(500W)で5分加熱する。

• 4

  5分経ったらレンジから出し、蓋をしたまま冷めるまで放置。

• 5

  冷めたら塩だれを上からかけ、タコ糸を切って好きな厚さに切る。

ポイント

なるべく薄く伸ばした方が火も通りやすく巻きやすいです。

作ってみた！

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