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カリカリ豚ともやしの焦がし醤油ネギだれがけ

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116315

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

もやし 豚肉薄切り

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材料
豚こま切れ肉 200g
もやし 1袋
薄力粉 大さじ1
塩こしょう 適量
★醤油 大さじ4
★酢 大さじ2
★砂糖 大さじ1と1/2
★白ネギ 10cm
作り方
Point!
  1. 豚こま切れ肉は小さめに切り、薄力粉にまぶす。白ネギはみじん切りにする。テフロン加工のフライパンでもやしをサッと炒め、塩こしょうを軽く味を調えて器に盛る。
  2. フライパンに油を足し、豚こま切れ肉を炒める(あまり動かさずに焼く感じで)。カリカリになったら①のもやしの上に乗せる。
  3. フライパンの油を軽く拭き取り、醤油を入れて少しふつふつさせたら酢を加え、再度ふつふつしたら砂糖を加えて混ぜる。ネギを加えて香りがたったら②の上からジュワっとかける。
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