焦がし醤油が決め手！「厚揚げのソースチャーハン」

厚揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きし、1cm角に切る。レタスはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

サラダ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を炒める。火が通ったら厚揚げとA ウスターソース大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、コンソメ小さじ1/2を加えて水分を飛ばすように炒める。

ご飯を加えてほぐしながら全体と混ぜ合わせる。

レタスを加えてさっと炒め、空いたスペースで醤油を10秒ほど煮詰めて焦がし醤油にし、全体に絡める。黒こしょうをふったら出来上がり。