厚揚げでかさ増し！厚揚げのみそチャーハン

材料2人分

• 炊いたごはん
  2人分
• 合いびき肉
  100g
• 厚揚げ
  160g程度
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• みそ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1と小さじ2

作り方

• 1

  厚揚げを1～2cm程度の大きさに切る。 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  みそとみりんはよく混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、厚揚げに焼き色がつくまで加熱して取り出す。

• 4

  ごま油大さじ1、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出るまで加熱する。

• 5

  合いびき肉、②を入れて炒める。

• 6

  炊いたごはん、しょうゆを加えてほぐしながらさらに炒める。

• 7

  厚揚げを戻し入れ、全体を炒め合わせる。 お好みで白ごま(分量外)、糸とうがらし(分量外)を加える。

ポイント

みそはみりんと合わせて混ぜておくと全体に味がなじみやすくなりますよ。

作ってみた！

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