主食
厚揚げでかさ増し！厚揚げのみそチャーハン
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/12
調理時間15分
厚揚げでかさ増しする、チャーハンのレシピです。 みそのコクが加わることで食べ応え抜群のひと皿になりますよ。
材料2人分
- 炊いたごはん2人分
- 合いびき肉100g
- 厚揚げ160g程度
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1片
- しょうが1片
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- ごま油大さじ1と小さじ2
作り方
ポイント
みそはみりんと合わせて混ぜておくと全体に味がなじみやすくなりますよ。
- 1
厚揚げを1～2cm程度の大きさに切る。 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
みそとみりんはよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、厚揚げに焼き色がつくまで加熱して取り出す。
- 4
ごま油大さじ1、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出るまで加熱する。
- 5
合いびき肉、②を入れて炒める。
- 6
炊いたごはん、しょうゆを加えてほぐしながらさらに炒める。
- 7
厚揚げを戻し入れ、全体を炒め合わせる。 お好みで白ごま(分量外)、糸とうがらし(分量外)を加える。
レシピID
457690
質問
作ってみた!
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
こんな「チャーハン・焼き飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「味噌」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。