副菜
たこと小松菜のガーリック塩麹炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
ほんのり塩味だけどしっかり味がついてます。 たこもプリプリ。お酒に合う１品です＾＾
材料2人分
- ゆでだこ150g前後
- 小松菜1束
- ごま油大さじ1
- ブラックペッパー適量
- A塩麹大さじ1.5
- A醤油小さじ1
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
炒めてる間に結構水分が出て来るので盛りつける時は水気を切って具だけ器へ。
- 1
ゆでだこを適当な大きさに切り、ボウルにA 塩麹大さじ1.5、醤油小さじ1、にんにく(チューブ)2cmと一緒に入れてよく揉み込む。
- 2
小松菜は適当な幅に切り、ごま油を熱したフライパンで茎を炒めてしんなりしたら葉部分を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら1のたこを加えてザッと炒め、ブラックペッパーを振る。
レシピID
116724
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「たこ」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
