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塩あんかけのゴーヤチャンプルー風

  • 2014.07.01

  • 117160
    塩あんかけのゴーヤチャンプルー風
    塩あんかけのゴーヤチャンプルー風

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    材料

    1本
    100g
    1丁
    適量
    大さじ2
    適量
    200cc
    小さじ2
    ★塩
    1cmくらい
    1cmくらい

    作り方

    下準備

    ゴーヤは縦半分に切って中の種と綿をスプーンで綺麗に取り除き、薄切りにして塩で揉んで水気が出て来たらしばらく水にさらす。

    1

    豆腐は一口大に切り、★は合わせておく。ごま油を熱したフライパンで豚肉を焼く。

    2

    豚肉の色が変わって来たら水気を搾ったゴーヤを入れて炒め、★を加えて煮立たせる。

    3

    煮立ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に豆腐を入れて全体に絡めるように混ぜる。お皿に盛ってからかつお節を振る。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    豚肉 豆腐 ゴーヤー

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