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塩あんかけのゴーヤチャンプルー風

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID117160

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

豚肉 豆腐 ゴーヤー

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材料
ゴーヤ 1本
豚肉 100g
豆腐 1丁
かつお節 適量
ごま油 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
★水 200cc
★鶏がらスープの素 小さじ2
★塩 ★塩
★生姜(チューブ) 1cmくらい
★にんにく(チューブ) 1cmくらい
作り方
Point!
  1. ゴーヤは縦半分に切って中の種と綿をスプーンで綺麗に取り除き、薄切りにして塩で揉んで水気が出て来たらしばらく水にさらす。
  2. 豆腐は一口大に切り、★は合わせておく。ごま油を熱したフライパンで豚肉を焼く。
  3. 豚肉の色が変わって来たら水気を搾ったゴーヤを入れて炒め、★を加えて煮立たせる。
  4. 煮立ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に豆腐を入れて全体に絡めるように混ぜる。お皿に盛ってからかつお節を振る。
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