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    汁物

    優しい味♪海老とチンゲン菜のほっこりクリーム煮

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間15

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    299

    優しい気持ちになれる優しいお味のクリーム煮で、ほっこりしてみましょう(*^ー^)ノ

    材料3~4人分

    • チンゲン菜
      2束
    • 海老
      12尾~
    • 牛乳
      400ml
    • コンソメ
      1個
    • 適量
    • 塩、こしょう
      各適量
    • A
      水、片栗粉
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    味付けはシンプルに、青梗菜そのままの味が楽しめます♪ 海老じゃなく鶏肉にしても美味しい( ´艸`)

    • A 水、片栗粉各大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉にする。

    • 1

      海老は背中に縦に切り込みを入れ背わたを取って、酒と塩、こしょうを振って揉み込んでおく。

      工程写真
    • 2

      チンゲン菜は4等分位に切り、大きな葉は更に切っておく。

    • 3

      深めのフライパンに油(分量外・適量)を入れて熱し、水気を取った海老を入れてよく炒める。

      工程写真
    • 4

      海老の色が変わってこんがりして来たらチンゲン菜を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 5

      チンゲン菜から水分が出て来てしんなりしたら塩、こしょうをしっかりめに振る。

    • 6

      牛乳を加えてふつふつして来たらコンソメを入れて溶かす。

      工程写真
    • 7

      コンソメが溶けたら水溶き片栗粉を加え、少し煮てとろみをつける。

    レシピID

    118921

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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