汁物
優しい味♪海老とチンゲン菜のほっこりクリーム煮
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
優しい気持ちになれる優しいお味のクリーム煮で、ほっこりしてみましょう(*^ー^)ノ
材料（3～4人分）
- チンゲン菜2束
- 海老12尾～
- 牛乳400ml
- コンソメ1個
- 酒適量
- 塩、こしょう各適量
- A水、片栗粉各大さじ1
作り方
ポイント
味付けはシンプルに、青梗菜そのままの味が楽しめます♪ 海老じゃなく鶏肉にしても美味しい( ´艸｀)
- 準
A 水、片栗粉各大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉にする。
- 1
海老は背中に縦に切り込みを入れ背わたを取って、酒と塩、こしょうを振って揉み込んでおく。
- 2
チンゲン菜は4等分位に切り、大きな葉は更に切っておく。
- 3
深めのフライパンに油(分量外・適量)を入れて熱し、水気を取った海老を入れてよく炒める。
- 4
海老の色が変わってこんがりして来たらチンゲン菜を加えて炒め合わせる。
- 5
チンゲン菜から水分が出て来てしんなりしたら塩、こしょうをしっかりめに振る。
- 6
牛乳を加えてふつふつして来たらコンソメを入れて溶かす。
- 7
コンソメが溶けたら水溶き片栗粉を加え、少し煮てとろみをつける。
レシピID
118921
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「えび」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
