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旨々ぷりぷり☆チキンとアスパラの中華炒め

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID119579

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

アスパラガス 鶏胸肉

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材料
鶏むね肉 1枚
アスパラ 1束(5~6本)
片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
A
醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
にんにく(チューブ) 3~4cm
作り方
Point!
片栗粉を絡めてから焼くと肉同士がくっつくので、よくほぐしながら炒めて下さい。
  1. 鶏むね肉を削ぎ切りにしてから、幅1cmくらいの棒状に切る。アスパラは4等分くらいに切っておく。
  2. 保存袋などにAの調味料を入れて、そこに①のむね肉を入れて30分ほど(又はそれ以上)漬けておく。
  3. 漬けておいたむね肉に片栗粉をまんべんなく絡め、フライパンでほぐしながら焼く。
  4. 肉全体の色が変わって火が通って来たら、アスパラを加えて軽く炒める。
  5. アスパラの色が綺麗な緑色になって来たら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
  6. 蓋を取ってごま油を入れ、全体に混ぜながら絡める。
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