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旨々ぷりぷり☆チキンとアスパラの中華炒め

  • 2014.09.01

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    旨々ぷりぷり☆チキンとアスパラの中華炒め
    旨々ぷりぷり☆チキンとアスパラの中華炒め

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    材料

    1枚
    1束(5~6本)
    適量
    小さじ1
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 3~4cm

    作り方

    1

    鶏むね肉を削ぎ切りにしてから、幅1cmくらいの棒状に切る。アスパラは4等分くらいに切っておく。

    2

    保存袋などにAの調味料を入れて、そこに①のむね肉を入れて30分ほど(又はそれ以上)漬けておく。

    3

    漬けておいたむね肉に片栗粉をまんべんなく絡め、フライパンでほぐしながら焼く。

    4

    肉全体の色が変わって火が通って来たら、アスパラを加えて軽く炒める。

    5

    アスパラの色が綺麗な緑色になって来たら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

    6

    蓋を取ってごま油を入れ、全体に混ぜながら絡める。

    ポイント

    片栗粉を絡めてから焼くと肉同士がくっつくので、よくほぐしながら炒めて下さい。

    このレシピのキーワード
    アスパラガス 鶏胸肉

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