たっぷりもやしで大満足！豚こまカルビスープ風

• 10分

材料4人分

• 卵
  2個
• 豚こま切れ肉
  200g
• もやし
  1袋
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖、酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1強
• A
  ごま油、コチュジャン
  各小さじ1
• A
  にんにく、しょうが(共にチューブ)
  各3cm

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。

• 1

  鍋に水800ml(分量外)を中火で沸かし、もやし、豚こま切れ肉を加えて煮立たせ、豚肉に火が通ったらA 醤油大さじ3、砂糖、酒、みりん各大さじ1と1/2、鶏がらスープの素大さじ1強、ごま油、コチュジャン各小さじ1、にんにく、しょうが(共にチューブ)各3cmを加えて再びひと煮立ちさせる。

• 2

  煮立たったところに溶き卵を高い位置からゆっくりと流し入れ、そのまま触らずかたまったら火を止める。

  

ポイント

もやしはシャキシャキ感を残す為に、煮込み過ぎないようにしてください。 溶き卵はなるべく高い位置からゆっくりと流し入れて、触らずに火を通すとふわふわになります。 コチュジャンはこの量だとほぼ辛さはないので、お好みの量に調節してください。

作ってみた！

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