汁物
たっぷりもやしで大満足！豚こまカルビスープ風
投稿日2019/09/01
更新日2024/01/29
調理時間10分
煮て卵でとじるだけの、とにかく簡単なスープ！ もやしをクタクタにさせずにいただくと歯ごたえが良く、お腹も満たされます。 パンチの効いた味で食べ応えも抜群です！ 豚肉はビタミンもたっぷりで美容にもダイエットにも良いので、特に女性におすすめ。 ※2019年9月1日に掲載したレシピですが、2024年1月29日にアップデートしました。
材料4人分
- 卵2個
- 豚こま切れ肉200g
- もやし1袋
- A醤油大さじ3
- A砂糖、酒、みりん各大さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素大さじ1強
- Aごま油、コチュジャン各小さじ1
- Aにんにく、しょうが(共にチューブ)各3cm
作り方
ポイント
もやしはシャキシャキ感を残す為に、煮込み過ぎないようにしてください。 溶き卵はなるべく高い位置からゆっくりと流し入れて、触らずに火を通すとふわふわになります。 コチュジャンはこの量だとほぼ辛さはないので、お好みの量に調節してください。
- 準
卵は溶いておく。
- 1
鍋に水800ml(分量外)を中火で沸かし、もやし、豚こま切れ肉を加えて煮立たせ、豚肉に火が通ったらA 醤油大さじ3、砂糖、酒、みりん各大さじ1と1/2、鶏がらスープの素大さじ1強、ごま油、コチュジャン各小さじ1、にんにく、しょうが(共にチューブ)各3cmを加えて再びひと煮立ちさせる。
- 2
煮立たったところに溶き卵を高い位置からゆっくりと流し入れ、そのまま触らずかたまったら火を止める。
レシピID
379579
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
