汁物
スープにもつけダレにも！火を使わない冷製トマトスープ
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間5分(食材を冷ます時間を除く)
トマトジュースで作るトマトスープに麺つゆとレモン汁を加えて、酸味を抑えてさっぱりと。ビタミンカラーで食欲増進！スープとしてだけでなく、素麺のつけダレやショートパスタを加えても。
材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）
- トマトジュース200ml
- オリーブオイル、粗びき黒こしょう各適量
- Aベーコン(薄切り)1枚
- A冷凍ミックスベジタブル50g
- Aオクラ3本
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- Bレモン汁小さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
具はしっかりと冷ましてからスープジャーに入れて下さい。具の温度が高いとせっかく冷やしたスープジャーの温度も一気に上がってしまいます。 お好みで氷を入れても。 酸味が苦手な方は粉チーズを振ったり、具を加熱した後に砂糖をまぶしてあえておくと食べやすくなります。 #サーモスタイアップ
- 準
ベーコン(薄切り)は1cm幅に切る。 オクラはヘタを落とし、板ずりをして1cm幅の輪切りにする。 スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
- 1
耐熱容器にA ベーコン(薄切り)1枚、冷凍ミックスベジタブル50g、オクラ3本を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分20秒加熱し、冷ます。
- 2
スープジャーの氷水を捨てる。 1が冷めたらスープジャーに入れ、トマトジュースを注ぐ。B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
- 3
オリーブオイル、粗びき黒こしょうを加える。 お好みで粉チーズをふっても。
レシピID
412574
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。