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まいたけときゅうりのナムル

まいたけときゅうりのナムル
  • 投稿日2014/09/16

  • 調理時間15

おつまみや夕飯にあと1品足したいという時にぴったりです。 少ない材料で手軽に作れ重宝します。

材料2人分

  • まいたけ
    1房
  • きゅうり
    1本
  • すりおろしにんにく
    小さじ1/2
  • ゴマ油
    小さじ2
  • 粉末唐辛子
    少々
  • 小さじ1/4

作り方

ポイント

唐辛子は粉末の韓国唐辛子を使うと、旨みもあり程よい辛さになります。 ゴマ油は二段階で使うことがポイントです。香りが引き立ちます。

  • 1

    まいたけは小房に分けて、フライパンにゴマ油小さじ1、にんにく、唐辛子と一緒に、しんなりするまで炒める。

  • 2

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみをする。

  • 3

    きゅうりはぎゅっと絞って水気を切り、1とゴマ油小さじ1、塩少々加え混ぜ合わせる。

レシピID

119713

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宇田川 みさき
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宇田川 みさき

料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中! 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる&キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

「料理家」という働き方 Artist History