副菜
きのこのナムル《簡単！やみつく美味しさ♪》
投稿日2022/11/24
更新日2022/11/24
調理時間10分
きのこの旨味を閉じ込めて焼いているので、香りよくとっても美味しいです♪ レシピでは、ひらたけ、舞茸、しめじ、エリンギを使用していますが、お好きなきのこで作ってください。 数種類のきのこを混ぜた方が風味豊かに仕上がります。
材料3人分
- お好きなきのこ250g
- 塩小さじ2分の1
- ごま油小さじ2
- 濃口しょうゆ小さじ1
- おろしにんにく小さじ3分の1
- ごま少々
作り方
ポイント
■出来るだけきのこの水分を出さずに焼くことがポイントです。 火が弱すぎると水分が出てきてしまうので、中火くらいで火を入れましょう。 ■お好みで鷹の爪を入れたり、ラー油を入れても美味しいです。
- 1
お好きなきのこを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。 （椎茸は軸をとり、しめじやえのきは石づきを取る）
- 2
中火で火をつけ、素焼きで焼いていく。（３、４分） 火が通りしんなりとして、所々焼き目がついたらOK！
- 3
ボウルに入れ、塩、ごま油、濃口しょうゆ、おろしにんにくを入れて良く混ぜる。 皿に盛り、ごまを散らす。
レシピID
449178
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪