ブルーベリーとチョコのタルト

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アーモンドプードルたっぷりの、しっとりしたココア生地と、ベリーの酸味・風味がばっちり合って　美味しい～♪ 焼いたブルーベリーから果汁が出て、生地に染みこむから、しっとりジューシーに仕上がります*

材料（18センチタルト）

1
パート・ブリゼフードプロセッサーに卵以外の材料を入れ、バターが見えなくなるまで攪拌する。溶いた卵を少しずつ入れながら攪拌する。※少しずつ入れることで生地に層ができるボウルにあけ、一塊にしたらラップに包み冷蔵庫で一晩休ませる。
2
麺棒を使って3ミリの厚さに伸ばす。タルトリング型の下にクッキングシートを敷き、伸ばした生地を敷き込む。はみ出た部分は、ナイフの背を使ってそぎ落とす。
3
クッキングシートを敷き、あらかじめ予熱しておいた重石を乗せる。
4
210℃に予熱したオーブンで15分焼き、重石を取って卵黄(分量外)を刷毛で薄く塗り再びオーブンで3分ほど焼き表面を乾かす。
5
■アーモンドクリームボウルにバターを入れ、ゴムべらで柔らかくなるまで練る。粉糖を3回に分けて入れ、都度泡立て器でよく混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜる。
6
アーモンドプードルとふるったココアを一度に入れ、ゴムべらで馴染むまで混ぜる。タルト台にアーモンドクリームを敷き込み、ブルーベリーを並べる。
7
180℃に予熱したオーブンで、30～35分、いい焼き色が付くまで焼いたら完成。